giovedì 13 settembre 2012

Peperoni farciti



INGREDIENTI per 4 persone:
2 peperoni gialli 
2 peperoni rossi
300gr.di carne di manzo macinata
1 salsiccia di maiale
50gr.di parmigiano
20gr.di pecorino
60gr.di pangrattato
1 uovo
1 rametto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale
pepe

PREPARAZIONE:
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente; sbucciate l'aglio, tritate anche questo e unitelo al prezzemolo.
Sciacquate i peperoni e tagliate la calotta superiore, in modo da ottenere dei coperchi.
Privateli dei semi e delle coste bianche interne.
Spellate la salsiccia e sgranatela con i rebbi della forchetta oppure con le mani.
Grattugiate il parmigiano e il pecorino.
In una ciotola raccogliete la carne macinata e la salsiccia tritata; rompete l'uovo e aggiungetelo alla carne.
Unite i formaggi, il prezzemolo ed infine il pan grattato.
Regolate di sale e pepe e amalgamate per bene.
Lasciate riposare il composto per qualche minuto.
Disponete i peperoni in una pirofila, rivestita di carta forno.
Farcite ogni peperone con il ripieno, lasciando che fuoriesca leggermente dai bordi.
Irrorate con un filo d'olio e spolverizzate con altro pangrattato.
Chiudete con le calotte, infornate e fate cuocere a 180° per 45/50 minuti.




Ringrazio la bravissima Valentina per avermi donato questo bellissimo premio



14 commenti:

  1. Non riesco a commentare uffa!! speriamo che stavolta vada a buon fine!!
    Sono belli e buoni i tuoi peperoni!!
    Brava :-)!
    Buona serata Elisa

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  2. strepitosi! peccato digerirli poco, mannaggia....hanno un aspetto così squisito...

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  3. Sono uno dei miei piatti preferiti... ma da fare qualche volta!!
    Livia

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  4. Tu sei bravissima e questo premio è stra-meritato :) I peperoni sono proprio invitanti e saporiti, complimenti! Un bacione e grazie :*

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  5. Buonissimi questi peperoni e complimenti per il premio.. concordo: stra meritato Kiara! :) Sei sempre troppo brava! ;)

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  6. D'avanti ai peperoni ripieni perdo il lume della ragione :)
    Li adoro...e questi...mamma mia...fanno gola anche alle 10 di mattina !

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  7. Booooniiii! I peperoni sono una delle verdure che adoro!
    Sei stata "nominata" nel mio blog, spero ti faccia piacere.

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  8. Complimenti per il premio ...e la ricetta!
    Buona giornata!

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  9. belli,buoni e coloratissimi..baci,buon fine settimana ^_^

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  10. Ciao, complimenti hanno davvero un bell'aspetto, e chissà il sapore. Ciao e buona serata!

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  11. Mamma mia che super bontà! Appena leggo nei titoli la parola peperoni non resisto!!! Li adoro e li mangerei in qualsiasi modo ma ripieni al forno come li hai fatti tu sono spaziali!!! Baci

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  12. Che buoni adoro i peperoni....questi sono una vera e propria delizia!Complimenti!
    Un bacio
    Paola

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  13. Complimenti per il premio! E che dire della ricetta??? Una vera bontà!!! Slurp:)

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