domenica 30 dicembre 2012

Minicake di panettone


Ogni anno per il pranzo di Natale, mi piace andare alla scoperta di nuovi dolci, sempre rimanendo legati alla tradizione del panettone o del pandoro, serviti però in maniera diversa.
Quest'anno ho scovato questa minicake, e devo dire che ha riscosso molto successo.
Anche se il Natale è passato, lo potete fare benissimo per il cenone di Capodanno, e poi potrebbe anche essere un'ottima idea di riciclo.
Auguro a tutti voi un buon 2013 perché possa essere un anno di pace e serenità.

INGREDIENTI per 6 persone
500gr.di panettone
250gr.di mascarpone
200gr.di panna da montare
100gr.di zucchero a velo
nocciole o pistacchi tritati
per la bagna:
1 bacca di vaniglia
1 bicchierino di marsala
80gr.di zucchero

PREPARAZIONE:
Preparare la bagna: in una casseruola versare 150ml. di acqua, unire la bacca di vaniglia e mettere sul fuoco.
Aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere a fiamma molto dolce.
Spegnere, lasciare raffreddare e aromatizzare con il marsala.
Montare la panna con lo zucchero a velo.
Unire il mascarpone delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare la panna.
Tagliare il panettone a fette ed eliminare la crosta.
Con un coppapasta della stessa dimensione dei bicchieri ricavare tanti dischetti di panettone.
Adagiarne uno sul fondo del bicchiere, spennellarlo con la bagna e poi aggiungere uno strato di crema al mascarpone.
Ripetere la sequenza per un'altra volta, terminando con la crema ( io ho fatto 3 strati di panettone).
Comporre le altre minicake fino a esaurimento degli ingredienti.
Mettere in frigorifero per 1 ora e, al momento di servire guarnite con la granella di nocciole o pistacchi a seconda dei vostri gusti.










21 commenti:

  1. I tuoi bicchierini sono veramente golosi...Complimenti alla cuoca!
    Auguri e che il nuovo anno sia pieno di belle sorprese!
    Susy

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  2. Questo te lo rubo a piene mani perchè ho millemila panettoni da smaltire e questa è un'idea golosa per farli fuori!!!
    Grazie mille e tanti auguri di buon Anno!!
    Monica

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  3. Da provare:-) invitantissimi :-) brava Kiara:-) un abbraccio

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  4. bellissimi Kiara, rubo l'idea per domani. Baci.

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  5. Proprio ieri pensavo ad un'idea per un dolce con un panettone per il Cenone. La tua è perfetta, adoro i monoporzione!!! Tantissimi auguri di buon anno, un abbraccio fortissimo.

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  6. Ciao Kiara, che bello rinnovare la tradizione, anche a me piace farlo :) Sei stata bravissima e hai creato un dessert davvero goloso e raffinato, ci credo che ha riscosso successo ehehehe! :D Complimenti tesoro, un abbraccio fortissimo e tanti auguri di buon anno, che il 2013 sia strepitoso sotto ogni punto di vista :) :*

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  7. Ciao Kiara! proprio una bella idea! Io ho il pandoro da riciclo: stessa cosa no? Grazie della dritta e BUON ANNO NUOVO A TE stellina!
    Baciiii
    Mari

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  8. Questa è una bella e buonissima idea!! Grazie mille e tantissimi auguri anche a te!! Ciao

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  9. Dessert strepitoso, me ne ricorderò.
    Buon anno Kiara, che sia per te e la tua famiglia un nuovo anno migliore di tutti quelli passsati.
    Mandi

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  10. Ciao Kiara, arrivo subito e ti frego un bicchierino!!! Sono davvero golosi!! Gnam!!

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  11. Originalissimi e davvero tanto tanto golosi, brava! Anche a te l'augurio per una fine d'anno scoppiettante ed un 2013 che realizzi tutti i tuoi desideri!

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  12. Che carini:) io facevo una cosa simile ma senza la panna.. bella idea, poi le idee per il riciclo sono molto utili in questo periodo :)
    :*

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  13. Tesoro...questo va bene sempre ! Che meraviglia :)
    Ti abbraccio e ti auguro buona domenica
    p.s. ti dico che va bene sempre perché il giorno di ferragosto ho mangiato un panettone artigianale accompagnato da un buonissimo gelato al pistacchio...che meraviglia ;)

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  14. in questo modo mangerei il panettone molto più volentieri !!

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  15. Kiara idea carina ma molto molto utile vistio che il panettone resta sempre ma come mai mi domando e dico.... comunque da fare al piu' presto... auguri stelli... per un sereno 2013... Giovanna

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  16. Buonissima idea, anche perché il panettone non mi piace molto, però così mi attira, tanti auguri di buon 2013.

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  17. davvero golosissimi questi bicchierini "riciclati" ce ne fossero di dolci così!!!! carissima, ti auguro di finire l'anno in serenità!! un abbraccio

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  18. Se ve irresistible muy rico..¡¡Feliz Año Nuevo lleno de paz y amor!!…abrazos y abrazos.

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  19. Ciao Kiara, tanti auguri anche a te per un buon 2013...molto interessante la tua ricetta, da provare di sicuro!

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  20. Ottima idea, anche se nel mio caso dovró comprare un panettone nuovo, a me chissá com'é non avanza mai!!! ahahaha!!! Buon anno da una tua nuova seguitrice!!! Sara

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