Un sabato passato a cucinare, impastare, pulire la casa e fare acrobazie con il cavalletto per scattare foto decenti, ( vita da blogger ) direi che questa focaccia me la merito tutta.
Una semplice pasta farcita con pomodorini e olive, con una variante alla classica mozzarella; la robiola.
INGREDIENTI :
per la pasta
500gr.di farina 0
1 cucchiaio di olio evo
3gr.di lievito di birra
300ml.di acqua
6 gr.di sale
per la farcitura
300gr.di pomodorini ciliegia
200gr.di robiola
80gr.di olive nere
5 cucchiai di olio evo
4/5 foglie di basilico
origano q.b
sale grosso
PREPARAZIONE:
Preparare la pasta impastando tutti gli ingredienti, mettendo il sale per ultimo e non a contatto con il lievito ( se avete un impastatrice vi risparmierete tempo e fatica ).
Una volta ottenuto un impasto liscio ed elastico, riporlo in una ciotola e fare lievitare fino al suo raddoppio, coperto con pellicola.
Passato il tempo necessario, stendere la pasta cercando di dargli una forma ovale e dello spessore di 1 cm.
Adagiarla su di una teglia rivestita di carta forno e fare lievitare ancora 1 ora circa ( sempre coperta con della pellicola)
Procedere poi alla farcitura , distribuendo sopra alla pasta i pomodorini tagliati a metà, la robiola a pezzetti e le olive snocciolate.
Spolverizzare con dell'origano, un pizzico di sale e per ultimo irrorare ancora con un filo d'olio.
Cuocere la focaccia nel forno caldo a 200° per 30 minuti o fino a doratura.
Sfornarla e cospargerla con le foglie di basilico e ancora un filo d'olio.
Ciao, che meraviglia! Penso davvero che tu abbia fatto un ottimo lavoro,complimenti! Un abbraccio
RispondiEliminaPaola
focaccia sempre meritata, ogni giorno :-) mi piace la robiola ma ho sempre avuto l'idea che in forno cambiasse gusto, uno di questi giorni mi decido e la provo!
RispondiEliminabuona domenica
raffaella
Ottima questa focaccia,golosa,colorata e simpatica con quel non so che di primaverile,felice serata
RispondiEliminaè fantastica... la mangerei tutta da sola!!!!
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