Petit fours

Semplicemente biscotti al burro.....
I Petit fours che tradotto significa " piccolo forno " sono i biscotti al burro con cui  si intende la piccola pasticceria tipicamente francese
Adoro i dolci burrosi purtroppo ! e soprattutto ho un debole per questo tipo di biscotti
Veloci e semplici da preparare, per me il classico comfort food da sgranocchiare in ogni momento, per colazione accompagnati da una tazza di latte, a fine caffè o per il tè delle cinque.
Quando li preparo non riesco a resistergli e ogni volta che passo per la cucina affondo la mano nella biscottiera, a casa mia durano veramente poco !
Se anche voi volete godere del profumino di questi biscotti appena sfornati, non vi resta che provarli .

Ingredienti per circa 25 biscotti
320gr. di farina 00
250gr. di burro
150gr. di zucchero a velo
50gr. di uova
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

Preparazione
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero usando le fruste elettriche.
Quando il burro sarà gonfio aggiungere l'uovo e i semini della vaniglia.
Mescolare unendo pian piano la farina setacciata e il pizzico di sale.
Impastare bene il tutto fino ad ottenere un composto molto morbido.
Avvolgere la frolla con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per tutta la notte.
La mattina  fare ammorbidire la frolla a temperatura ambiente e iniziare a lavorarla con le mani su di un piano da lavoro leggermente infarinato.
Stendere la frolla allo spessore di 1 cm. e ritagliare i biscotti dandogli le forme che preferite.
Riporre i biscotti su di una teglia rivestita di carta forno lasciandoli un po' distanziati tra di loro.
Infornare a 180° per circa 15 minuti o fino a cottura ( dovranno risultare appena dorati )
Sfornare e lasciare raffreddare su di una gratella spolverando poi  con zucchero a velo.