venerdì 13 febbraio 2015

Soffice con scaglie di cioccolato


Volevate la ricetta di un ciambellone soffice soffice ?... Eccolo !
Non spaventatevi per la dose di Brandy, la sua bontà è proprio lì in quel 90ml, lo potete tranquillamente dare anche ai vostri bambini perché la nota alcolica in cottura evapora e ne rimane l'aroma e il profumo che fanno di questo dolce il ciambellone più buono che abbiate mai provato.

Ingredienti per uno stampo da ciambella di 26cm
300gr. di farina 00
200gr. di fecola
270gr. di zucchero
175gr. di burro
210gr. di uova
170gr. di latte
120gr. di cioccolato fondente
90gr. di Brandy
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
granella di zucchero q.b
gocce di cioccolato q.b

Preparazione
Togliere il burro dal frigo qualche ora prima, quando si sarà ammorbidito lavorarlo a crema assieme allo zucchero usando le fruste elettriche.
Unire le uova poco per volta continuando sempre a montare , aggiungere il sale e il latte e gradatamente anche le farine setacciate, per ultimo unire il liquore.
Quando sarà tutto omogeneo, aggiungere il lievito setacciato ed amalgamare bene il tutto ancora con le fruste, unire le scaglie di cioccolato mescolando bene con il cucchiaio.
Versare l'impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, cospargere sulla superficie con la granella di zucchero e le gocce di cioccolato.
Infornare a 170° per 45/50min. circa  a fine cottura lasciare il dolce nel forno spento ancora per 5 minuti.
Sfornarlo e aspettare che si raffreddi completamente prima di toglierlo dal suo stampo.



19 commenti:

  1. Che favola.... questo lo proverò sicuramente già questo fine settimana...
    un abbraccio

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    1. Bene Michela, fammi sapere come è andata

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  2. La colazione semplice ma perfetta!!! Bravissima e buon week end

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    1. Grazie Mila, buon week end anche a te

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  3. Come hai fatto a leggerci nel pensiero??!! ^__^ Volevamo proprio la ricetta di un ciambellone soffice soffice ed eccoci qua soddisfatte ed esaudite! Diciamo che quella nota di brandy ci affascina e siamo sicure del profumo che sprigionerà al palato. Abbiamo appena fatto una foto con il cellulare agli ingredienti, così inseriremo quelli che non abbiamo nella lista della spesa del pomeriggio!! Yummy!!! Buon week end e un abbraccio

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    1. Sara e Laura vedrete non vi deluderà. Buon week end anche a voi

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  4. Ammazza... Che goduria! Amo alla follia i ciambelloni alti e soffici come questo... In più se ci aggiungi le scaglie di cioccolato e il brandy! Ottima ricetta!!:)

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  5. Ciao kiara, credo sia la prima volta che vedo il tuo blog! Cosa mi sono perso!
    La ricetta del ciambellone soffice mi ispira proprio, e ti dirò, proprio per quei 90ml di brandy :D

    Spero di vedere presto altre bellissime ricette
    Marco di Una cucina per Chiama

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    1. Ciao Marco, eh già il segreto sta proprio in quei 90 ml.

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  6. Ottima per rendere le giornate davvero speciali,grazie cara vorrei tanto mangiarne una bella fetta,un bacione

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  7. Soffice, cioccolatosa e molto buona !!!

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  8. Bellissima ricetta, bellissime foto e altrettanto bello il blog. Dunque che dire, cara Chiara? Ti ho appena conosciuta (per caso) eppure ho subito deciso di diventare tua follower, in modo da non perdermi più neppure un tuo post! Ciao, e a presto, dalla tua follower nuova di zecca Cecilia

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    1. Grazie Cecilia per i complimenti . Buona giornata !!

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  9. Grazie per questa ricetta...bella e buona...che profuma di casa...le tue foto sono sempre bellissime...
    Un bacio grande!!
    Ila

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    1. Grazie Ila, detto da una brava come te !!!

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  10. Piacere di conoscerti Kiara , complimenti per questo bel blog ricco di delizie ! Questo ciambellone mi tenta tantissimo e domani , che è domenica giorno in cui preparo sempre un dolce visto che sono una delle mie passioni , mi metterò all'opera per prepararlo .
    Buon fine settimana .
    Mirtilla

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