tag:blogger.com,1999:blog-11112453304587726332024-03-05T23:02:29.598+01:00la pancia del lupokiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.comBlogger450125tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-85644172649884269112018-09-05T23:49:00.000+02:002018-09-05T23:49:07.919+02:00Spaghetti con sugo di pomodori arrostiti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUno1VvLY9_KcskQSWAADJh2LFDze4vWnvAO1UtrGn5PjxO6iawq1Uoe2d1OvF-zPjmV0EVb1OgTK8QwSoMPYVQ-vwDuTJF9GEuev-QwA23Oj89JrHf1UExMiQ-LhmQ_2LkaVXRWXHiY/s1600/DSC_0035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUno1VvLY9_KcskQSWAADJh2LFDze4vWnvAO1UtrGn5PjxO6iawq1Uoe2d1OvF-zPjmV0EVb1OgTK8QwSoMPYVQ-vwDuTJF9GEuev-QwA23Oj89JrHf1UExMiQ-LhmQ_2LkaVXRWXHiY/s1600/DSC_0035.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Questa ricetta di una semplicità estrema ma tutt'altro che banale me l'ha fatta conoscere una ragazza napoletana presente nelle mie amicizie di Facebook e come tutte le cose semplici alla fine risultano essere le migliori.</span><br />
<span style="color: #444444;">Gli spaghetti al pomodoro sono tra i piatti simbolo che rappresentano il nostro paese e la versione che oggi vi propongo è un po' insolita perché i pomodori sono cotti sulla piastra, o meglio abbrustoliti.</span><br />
<span style="color: #444444;">La scelta del pomodoro deve ricadere per forza sul perino da sugo che deve essere bello maturo e sodo, l'aggiunta di aglio può essere facoltativo anche se gli da quella marcia in più e il tutto condito con un buon olio e abbondante basilico fresco.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="color: #444444;">400 gr. di spaghetti</span><br />
<span style="color: #444444;">15 pomodori perini da sugo maturi</span><br />
<span style="color: #444444;">2 spicchi d'aglio</span><br />
<span style="color: #444444;">basilico</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;">olio</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Scaldare molto bene una piastra bistecchiera e quando sarà bella rovente appoggiarvi i pomodori interi senza tagliarli.</span><br />
<span style="color: #444444;">Farli abbrustolire per bene rigirandoli per tutti i lati fino a quando la pelle inizierà a rompersi e il pomodoro risulterà un po' avvizzito.</span><br />
<span style="color: #444444;">Togliere la buccia aiutandovi con un coltellino e tagliare a pezzi il pomodoro.</span><br />
<span style="color: #444444;">Riporlo in una ciotola ed aggiungere l'aglio a filetti , aggiustare di sale , condire con olio e le foglie di basilico.</span><br />
<span style="color: #444444;">Coprire con una pellicola e lasciare a macerare il tutto per almeno 2 ore avendo cura ogni tanto di girare con un cucchiaio per amalgamare bene tutti i sapori.</span><br />
<span style="color: #444444;">Dopo aver cotto e scolato la pasta condirla con il sugo a freddo.</span><br />
<span style="color: #444444;">Se volete potete anche aggiungere una bella spolverata di parmigiano reggiano o lasciarla semplicemente con il pomodoro al naturale.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfLW0nVvu-dLTObpIecDLv8G9OOun7ILV2VHa0yt3pXnCn-E45UKEI8nNx8309EkF432By1N4qY_-vjjpadvJimqKJLPuQJcTEmG95oX8F-g24ofDnEyP30M4m1fydkXcRcKywsilk2IA/s1600/DSC_0021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfLW0nVvu-dLTObpIecDLv8G9OOun7ILV2VHa0yt3pXnCn-E45UKEI8nNx8309EkF432By1N4qY_-vjjpadvJimqKJLPuQJcTEmG95oX8F-g24ofDnEyP30M4m1fydkXcRcKywsilk2IA/s1600/DSC_0021.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtggiF5M2m3c2CBebH90ZUCDfRl6r-oqdugE-vLprJgEd9CLV_tpxN5u2wilblJdsrO8XsMlyaCD-Lqvi6YiWCjlWtFoqMoF0q6-1KMOWG6z9_W5XnqDckp-vOCHiinySZwNL3r7c7Y1E/s1600/DSC_0038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtggiF5M2m3c2CBebH90ZUCDfRl6r-oqdugE-vLprJgEd9CLV_tpxN5u2wilblJdsrO8XsMlyaCD-Lqvi6YiWCjlWtFoqMoF0q6-1KMOWG6z9_W5XnqDckp-vOCHiinySZwNL3r7c7Y1E/s1600/DSC_0038.jpg" /></a></div>
<br />kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-36785072832231358072018-09-02T20:01:00.000+02:002018-09-02T20:01:36.150+02:00Mix di verdure al forno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZKyV3G0ZdxAMHEaZJrbsFHKMj0hW3CnX7Gj9klFCRLbLvU0Xj5sFSTxvz7qGUlT25i7ZCS0BxkDC5YjOXP7NcvxVFWJ-ffLf4gyWR1tcPAQNqJ4mA4UoLFF9I7KnpwBr0OnR5kMoJe9o/s1600/DSC_0012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZKyV3G0ZdxAMHEaZJrbsFHKMj0hW3CnX7Gj9klFCRLbLvU0Xj5sFSTxvz7qGUlT25i7ZCS0BxkDC5YjOXP7NcvxVFWJ-ffLf4gyWR1tcPAQNqJ4mA4UoLFF9I7KnpwBr0OnR5kMoJe9o/s1600/DSC_0012.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Il mix di verdure al forno </span><span style="color: #444444;">è un ottimo contorno molto saporito e soprattutto salutare</span><span style="color: #444444;"> che preparo spesso e che adoro, utile per consumare le verdure che sono rimaste in frigorifero e soprattutto è veloce da preparare ; tutto in una teglia e via in forno!! </span><br />
<span style="color: #444444;">Perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce e se riuscite a farne avanzare un pochino lo potete usare per condire la pasta.</span><br />
<span style="color: #444444;">La mia versione è molto leggera ma se volete un alternativa più ricca potete aggiungere anche dei pezzetti di scamorza che renderanno il tutto più goloso.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 3 persone</span><br />
<span style="color: #444444;">2 peperoni</span><br />
<span style="color: #444444;">2 carote</span><br />
<span style="color: #444444;">2 zucchine</span><br />
<span style="color: #444444;">1 cipolla rossa</span><br />
<span style="color: #444444;">1 melanzana</span><br />
<span style="color: #444444;">10 pomodorini ciliegino</span><br />
<span style="color: #444444;">pan grattato</span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;">pepe</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Lavare tutte le verdure e tagliarle a pezzetti</span><br />
<span style="color: #444444;">Ungere una teglia versare le verdure irrorare ancora con un filo d'olio la superficie, salare e pepare.</span><br />
<span style="color: #444444;">Mescolare bene il tutto e per ultimo una bella spolverata con il pan grattato.</span><br />
<span style="color: #444444;">Infornare a 180 ° per circa 45/50 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;"><br /></span>
<br />kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-83018083376834103862018-08-26T16:24:00.000+02:002018-08-26T16:24:21.106+02:00Insalata di patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja0h7dpR54Hv9SCjzh6a289uJct9IXLD8PenO7TtAWsui8mrKTSrxVE9SURlWjtG6xsJZzddg5z_zKVEJGHkN6HvGvShuTqCTdfMgB972HEOMmbZYbiQy1OgA9ewq1QAOBKEqGI8Pzczo/s1600/DSC_0018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja0h7dpR54Hv9SCjzh6a289uJct9IXLD8PenO7TtAWsui8mrKTSrxVE9SURlWjtG6xsJZzddg5z_zKVEJGHkN6HvGvShuTqCTdfMgB972HEOMmbZYbiQy1OgA9ewq1QAOBKEqGI8Pzczo/s1600/DSC_0018.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Ferie finite e come sempre il rientro è un po' lento e difficile.</span><br />
<span style="color: #444444;">Riprendere </span><span style="color: #444444;">la solita routine quotidiana per ora non se ne parla, diciamo che sono ancora con la mente in vacanza passando il mio tempo libero in pieno relax, complice questo caldo infernale che quest'anno ha sfiancato un po' tutti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Dopo quasi un mese di assenza dal blog ritorno con una ricetta senza cottura , veloce , facile ma soprattutto fresca.</span><br />
<span style="color: #444444;">L'insalata di patate è un piatto </span><span style="color: #444444;">da preparare anche con largo anticipo e </span><span style="color: #444444;">che mette sempre d'accordo tutti, un ottima soluzione nutriente per quando non si ha molto tempo per cucinare ma senza rinunciare alla genuinità.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti</span><br />
<span style="color: #444444;">500 gr. di patate</span><br />
<span style="color: #444444;">1 cetriolo</span><br />
<span style="color: #444444;">1 pomodoro medio</span><br />
<span style="color: #444444;">1/2 cipolla rossa piccola</span><br />
<span style="color: #444444;">4 tranci di filetto di tonno sott'olio</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;">olio</span><br />
<span style="color: #444444;">origano</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Mettere a bollire le patate, quando saranno cotte e fredde sbucciarle e tagliarle a fette spesse 1 cm.</span><br />
<span style="color: #444444;">Riporle in una ciotola dove andremo ad aggiungere il pomodoro e il cetriolo a fette, la cipolla tagliata finemente e per finire il tonno.</span><br />
<span style="color: #444444;">Condire il tutto con olio, sale e una bella spolverata di origano</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-477113249897017872018-07-26T00:01:00.000+02:002018-07-26T00:01:24.656+02:00Pasta fredda aglio, olio e pomodori<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ1bKT3UGasCwB0u_vI-k_x34Yzn_CErKJTfLEFwA4-kgYsHEBlEEaDtxtZlUnJGe1bZKXqE47uQLfRvLGx56QzOuVQX3aiqn-0fYkRKtsi6rh7rBLTrHP_7wdk8WrafXxqnk8TRGWjPM/s1600/DSC_0008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ1bKT3UGasCwB0u_vI-k_x34Yzn_CErKJTfLEFwA4-kgYsHEBlEEaDtxtZlUnJGe1bZKXqE47uQLfRvLGx56QzOuVQX3aiqn-0fYkRKtsi6rh7rBLTrHP_7wdk8WrafXxqnk8TRGWjPM/s1600/DSC_0008.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Mai come quest'anno la mia cucina estiva è all'insegna del pomodoro, ne sto mangiando a vagonate e continuerò a farlo fino a quando mi sarà possibile godere di questo ortaggio povero di grassi ma ricco di vitamine e proprietà antiossidanti.</span><br />
<span style="color: #444444;">La ricetta di oggi è un piatto di pasta fredda che insieme al riso freddo prepariamo spesso con l'arrivo dell'estate, quelle soluzioni veloci che mettono d'accordo tutti e se preparate con largo anticipo ci risolvono il problema del pranzo o della cena.</span><br />
<span style="color: #444444;">Quella di oggi è una versione un pochino diversa da quelle convenzionali con pomodoro e mozzarella, diciamo che assomiglia un po' ad una aglio e olio sia nel sapore che nella preparazione.</span><br />
<span style="color: #444444;">Ho voluto variare con i diversi tagli dei pomodori per rendere il piatto un po' più decorativo ma è un passaggio non obbligatorio, potete tagliarli solo in un modo e usando una qualità di pomodori.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="color: #444444;">400 gr. di pasta tipo penne</span><br />
<span style="color: #444444;">5/6 pomodori di varietà diverse ( cuore di bue, perino, ramato )</span><br />
<span style="color: #444444;">2 spicchi d'aglio </span><br />
<span style="color: #444444;">4 cucchiai di parmigiano</span><br />
<span style="color: #444444;">6 foglie di basilico</span><br />
<span style="color: #444444;">8 cucchiai di olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">sale </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Tagliare il cuore di bue a spicchi, il perino a fette e il pomodoro ramato a filetti, riunire il tutto in una ciotola molto capiente e condire i pomodori con il formaggio mescolando bene il tutto.</span><br />
<span style="color: #444444;">In un pentolino far scaldare l'olio con l'aglio tagliato a fettine, far soffriggere fino a quando l'aglio sarà leggermente imbiondito e solo a questo punto eliminatelo.</span><br />
<span style="color: #444444;">Cuocere la pasta in acqua bollente salata mantenendola al dente, scolarla e versarla direttamente nella ciotola dei pomodori.</span><br />
<span style="color: #444444;">Versare l'olio aromatizzato e girare bene il tutto.</span><br />
<span style="color: #444444;">Condire in ultimo con abbondante basilico tritato</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-16274372762358273412018-07-23T09:53:00.000+02:002018-07-23T09:53:58.915+02:00Peperoni in padella alla napoletana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ttkxKfyUwbBC6jA-nrenrdwcXtLQYl4kieR0_eibC1oKj1wJ7c_0nqWARXcredTdxsCXpq9-0UfYXLqhaKhSGsy0DZa04RHj7b7pPGeSEwjfuJWva4BIbxXweUQwcbXIWmRBVFpAGvc/s1600/DSC_0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ttkxKfyUwbBC6jA-nrenrdwcXtLQYl4kieR0_eibC1oKj1wJ7c_0nqWARXcredTdxsCXpq9-0UfYXLqhaKhSGsy0DZa04RHj7b7pPGeSEwjfuJWva4BIbxXweUQwcbXIWmRBVFpAGvc/s1600/DSC_0009.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Quella di oggi è una ricetta prettamente estiva, un contorno veloce e facile da preparare e allo stesso tempo anche un piatto molto versatile.</span><br />
<span style="color: #444444;">I peperoni in padella si possono gustare semplicemente come contorno a carne e pesce in accompagnamento alle vostre grigliate, per condire la pasta ma anche per guarnire dei crostoni di pane abbrustoliti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Sono ottimi caldi ma anche serviti freddi e gustati il giorno dopo non perdono la loro bontà.</span><br />
<span style="color: #444444;">E' inutile dirvi che il profumo che si sprigiona in cucina è veramente inebriante, i peperoni che in questa stagione raggiungono il massimo delle loro qualità insieme alle acciughe con i capperi e le olive è qualcosa di inspiegabile, per non parlare poi dell'effetto cromatico.</span><br />
<span style="color: #444444;">Un piatto mediterraneo golosissimo che vi consiglio di preparare in quantità generose .</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="color: #444444;">6 peperoni di colori diversi</span><br />
<span style="color: #444444;">3 filetti di acciuga</span><br />
<span style="color: #444444;">1 spicchio d'aglio</span><br />
<span style="color: #444444;">2 cucchiai di capperi</span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr. di olive nere</span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;">foglie di basilico</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Pulire i peperoni togliendo i semi e i loro filamenti interni, t</span><span style="color: #444444;">agliarli a strisce non troppo piccoli e tenerli da parte.</span><br />
<span style="color: #444444;">In una padella capiente versare circa 3 cucchiai di olio, far soffriggere lo spicchio d'aglio e le acciughe, aggiungere i peperoni solo quando l'aglio sarà leggermente imbiondito e le acciughe si saranno un po' sfaldate, salare leggermente e </span><span style="color: #444444;">cuocere per circa 20 minuti a fiamma vivace a tegame coperto.</span><br />
<span style="color: #444444;">Ogni tanto abbiate cura di smuovere la padella per evitare che i peperoni si attacchino al fondo ma sempre senza alzare il coperchio. </span><br />
<span style="color: #444444;">Nel frattempo i peperoni avranno formato un po' di acqua che servirà a farli stufare e renderli morbidi e cremosi.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiungere le olive con i capperi e continuare a cuocere per altri 10 minuti andando a girare con un cucchiaio per amalgamare bene il tutto.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiustare di sale stando attenti a non esagerare perché con l'aggiunta dei capperi e le acciughe saranno già saporiti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Quando i peperoni risulteranno belli morbidi a questo punto spegnere il fuoco e servire su un piatto di portata guarniti con foglie di basilico fresco.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-31058636516084684412018-07-21T07:39:00.000+02:002018-07-21T07:39:39.765+02:00Risotto al pomodoro fresco e basilico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDU4iJgGofWRYT4j2CYn-JUkG_seM-SOJ0g8wKzOGnHdqdA2lTKKyW_FMGOjTBMWVcZPuyZK1dHZ3rTFHgWRPGzFHu4IfKS_bHPvd7xju1KzU3wxxElkHbkJORvUXPSmvwcMx-avfUMBE/s1600/DSC_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDU4iJgGofWRYT4j2CYn-JUkG_seM-SOJ0g8wKzOGnHdqdA2lTKKyW_FMGOjTBMWVcZPuyZK1dHZ3rTFHgWRPGzFHu4IfKS_bHPvd7xju1KzU3wxxElkHbkJORvUXPSmvwcMx-avfUMBE/s1600/DSC_0016.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Un risotto estivo perché a differenza di molti non lo preparo con la conserva ma con i pomodori ben maturi, il sapore dolce del pomodoro e la freschezza del basilico sono un must della mia cucina in estate; vivrei solo di pomodori !!</span><br />
<span style="color: #444444;">Il risotto al pomodoro fresco è un piatto molto semplice e di facile preparazione, pochissimi ingredienti per un risultato strepitoso ed un esplosione di sapori.</span><br />
<span style="color: #444444;">L'unica cosa fondamentale per questo e per tutti i risotti è la sua consistenza, che dovrà essere morbida e cremosa; il cosiddetto risotto all'onda, basta</span><span style="color: #444444;"> prestare un po' di attenzione in cottura stando attenti a non farlo asciugare troppo e nella fase finale della mantecatura.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="color: #444444;">400 gr. di riso carnaroli</span><br />
<span style="color: #444444;">1l. di brodo vegetale</span><br />
<span style="color: #444444;">1/2 cipolla</span><br />
<span style="color: #444444;">5/6 pomodori ben maturi</span><br />
<span style="color: #444444;">6 foglie di basilico</span><br />
<span style="color: #444444;">20 gr. di burro</span><br />
<span style="color: #444444;">40 gr. di parmigiano reggiano</span><br />
<span style="color: #444444;">sale </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Lavare i pomodori e con l'aiuto di un coltello praticare un incisione leggera sulla superficie.</span><br />
<span style="color: #444444;">Tuffarli in acqua bollente per circa 5 minuti e dopo averli scolati e fatti raffreddare </span><span style="color: #444444;">togliere la buccia.</span><br />
<span style="color: #444444;">Tagliare i pomodori riducendoli a dadolini e tenerli da parte.</span><br />
<span style="color: #444444;">Affettare la cipolla molto finemente e farla rosolare in un tegamino, quando sarà morbida e dorata tenerla da parte perché andrà aggiunta in un secondo momento e non nella fase iniziale del riso.</span><br />
<span style="color: #444444;">Prendere una pentola abbastanza larga e dai bordi un po' alti e far scaldare bene il fondo.</span><br />
<span style="color: #444444;">A questo punto a fiamma abbastanza vivace versare il riso e farlo tostare senza la base di olio ( tostatura a secco ) altrimenti il riso verrebbe fritto e non tostato.</span><br />
<span style="color: #444444;">Girarlo continuamente per non farlo attaccare al fondo del tegame e per non farlo bruciare.</span><br />
<span style="color: #444444;">Sarà ben tostato quando i chicchi di riso saranno lucidi e trasparenti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Versare un mestolo di brodo e continuare a girare, aggiungere la dadolata di pomodoro fresco e continuare la cottura a fiamma vivace aggiungendo man mano mestoli di brodo e sempre continuando a mescolare.</span><br />
<span style="color: #444444;">A metà cottura unire il soffritto di cipolla e il brodo ogni qualvolta il riso tenderà ad asciugare.</span><br />
<span style="color: #444444;">Nel complesso la cottura del riso richiederà dai 15 ai 20 minuti ma non fate affidamento perché per avere un giusto punto di cottura dovrete continuamente assaggiare.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiustare di sale solo nella parte finale e una volta raggiunta la consistenza al dente del riso passare alla fase di mantecatura.</span><br />
<span style="color: #444444;">Togliere il tegame dal fuoco e aggiungere il burro a tocchetti insieme al formaggio, mescolare continuamente e in ultimo aggiungere il basilico finemente tritato.</span><br />
<span style="color: #444444;">Chiudere con un coperchio e lasciare riposare per 2 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Servire ben caldo.</span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-3070346497057238112018-07-17T20:58:00.002+02:002018-07-17T20:58:57.635+02:00Torta soffice di pesche mirtilli e ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaLq1pq4fMFoj9hMXEkJ3Xv2pY8G3B1ag0VYSm2auXxlhw8njTkrisaMLanZguG8Y0akCKD2s_YhyphenhyphenC8ol8GhPjQ_wD6tmRrZv4_CYYybt0JcoW4EzNcCUSRlR1M194dtnsU5imY_Eab7g/s1600/DSC_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaLq1pq4fMFoj9hMXEkJ3Xv2pY8G3B1ag0VYSm2auXxlhw8njTkrisaMLanZguG8Y0akCKD2s_YhyphenhyphenC8ol8GhPjQ_wD6tmRrZv4_CYYybt0JcoW4EzNcCUSRlR1M194dtnsU5imY_Eab7g/s1600/DSC_0016.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Come ho detto più volte anche questo clima appiccicaticcio non placa la mia voglia di cucinare e fare dolci, </span><span style="color: #444444;">ovviamente mi sono ritrovata ad accendere il forno nelle prime ore del mattino ma devo dire che ne è valsa davvero la pena ; risultato , una torta ricca di frutta fuori e dentro, soffice e umida ma soprattutto bella da farsi mangiare prima con gli occhi.</span><br />
<span style="color: #444444;">Un dolce molto profumato e sorprendentemente saporito, può essere servito a colazione accompagnato da un bicchiere di latte freddo o anche a fine pasto con una pallina di gelato alla crema.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per uno stampo da 22 cm. </span><br />
<span style="color: #444444;">250 gr. di burro a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: #444444;">320 gr. di zucchero</span><br />
<span style="color: #444444;">120 gr. di uova</span><br />
<span style="color: #444444;">150 ml. di latte di soya</span><br />
<span style="color: #444444;">350 gr. di farina 00</span><br />
<span style="color: #444444;">150 gr. di ricotta</span><br />
<span style="color: #444444;">1 cucchiaino di lievito</span><br />
<span style="color: #444444;">la buccia di 1/2 limone grattugiata</span><br />
<span style="color: #444444;">3 pesche noci</span><br />
<span style="color: #444444;">200 gr. di mirtilli</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Riscaldare il forno a 180° modalità statico.</span><br />
<span style="color: #444444;">Con delle fruste elettriche montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiungere le uova poco per volta continuando sempre a montare.</span><br />
<span style="color: #444444;">A questo punto unire la farina e il lievito setacciati e </span><span style="color: #444444;">la buccia del limone grattugiata.</span><br />
<span style="color: #444444;">Amalgamare la ricotta precedentemente setacciata e il latte mescolando con una spatola.</span><br />
<span style="color: #444444;">Tagliare le pesche a fettine e tuffarne metà nel composto insieme all'altra metà dei mirtilli, amalgamare il tutto e </span><span style="color: #444444;">versare l'impasto nella teglia imburrata e infarinata cospargendo poi la superficie con la rimanenza delle pesche e dei mirtilli.</span><br />
<span style="color: #444444;">Spolverare la superficie con 1 cucchiaio di zucchero ed infornare per circa 50/ 60 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Tempi e temperature sono indicativi perché possono variare a seconda dei forni.</span><br />
<span style="color: #444444;">Una volta cotta togliere dal forno e lasciare completamente raffreddare prima di servire.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-48538219091631640572018-07-15T14:17:00.000+02:002018-07-15T14:17:55.188+02:00Insalata di pollo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9gHqxOYkvIUPH5TYKoKirsJzXgWjzCvbr_aTryLbkax1Xeq0kRJMzudBcLmRYZAvJV5sbt_kpfmyjUZ25baEVl-PU3Y0AoAq6F2EgrNhqKisGCro39FZ5jHq6ft5RxF0Fo7u7cjyV5fw/s1600/DSC_0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9gHqxOYkvIUPH5TYKoKirsJzXgWjzCvbr_aTryLbkax1Xeq0kRJMzudBcLmRYZAvJV5sbt_kpfmyjUZ25baEVl-PU3Y0AoAq6F2EgrNhqKisGCro39FZ5jHq6ft5RxF0Fo7u7cjyV5fw/s1600/DSC_0007.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">L'insalata di pollo è un piatto estivo, completo e sostanzioso, si prepara in 20 minuti ed è un alternativa per quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli.</span><br />
<span style="color: #444444;">Si può cucinare con largo anticipo, è un ottima soluzione da portare al lavoro nella pausa pranzo ma anche un perfetto salva cena.</span><br />
<span style="color: #444444;">L'insalata di pollo è composta da fettine di pollo grigliate e un insieme di verdure crude a vostro piacimento, il tutto condito con olio e limone.</span><br />
<span style="color: #444444;">Se invece volete optare per un condimento più goloso potete togliere il limone ed aggiungere olio e maionese.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti</span><br />
<span style="color: #444444;">140 gr. di pollo ( io ho usato dei filetti )</span><br />
<span style="color: #444444;">5 rapanelli completi di foglie</span><br />
<span style="color: #444444;">6/7 pomodorini </span><br />
<span style="color: #444444;">1 peperone giallo di media grandezza</span><br />
<span style="color: #444444;">6 olive nere</span><br />
<span style="color: #444444;">1 cuore di sedano</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">2 cucchiai di succo di limone</span><br />
<span style="color: #444444;">semi di sesamo</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Grigliare le fettine di pollo usando una piastra rovente, cuocere bene su ogni lato e tenerle da parte fino al loro completo raffreddamento.</span><br />
<span style="color: #444444;">Lavare le verdure tagliando i rapanelli a rondelle, il peperone a striscioline i pomodorini a metà e il cuore di sedano a fettine sottili.</span><br />
<span style="color: #444444;">Riporre il tutto in una ciotola abbastanza capiente ed aggiungere le foglie dei rapanelli spezzettate, le olive ed il pollo tagliato a fettine.</span><br />
<span style="color: #444444;">Condire con olio evo, 2 cucchiai di succo di limone e aggiustare di sale.</span><br />
<span style="color: #444444;">In ultimo spolverare con dei semi di sesamo.</span><br />
<span style="color: #444444;">In alternativa aggiungere 2 cucchiai di maionese, olio e aggiustare di sale.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;"><br /></span>
<br />
<br />kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-32610965736460252692018-07-11T11:11:00.000+02:002018-07-11T11:11:30.511+02:00Caserecce con pesto alla trapanese <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2l0pb4rOh9vkp6DPI_XL14Tqat9YTDlIyr3IKfOeLWtLgnQv1PQZ3IPkw_HVe0aXeBw_6hfy-4pIHxpRN7SyH1O-Gj2aq4tXjgMd_BMxC-uKKS-l_WkpM9tNQtPO76VLMZFUbU8aSRQ/s1600/DSC_0012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2l0pb4rOh9vkp6DPI_XL14Tqat9YTDlIyr3IKfOeLWtLgnQv1PQZ3IPkw_HVe0aXeBw_6hfy-4pIHxpRN7SyH1O-Gj2aq4tXjgMd_BMxC-uKKS-l_WkpM9tNQtPO76VLMZFUbU8aSRQ/s1600/DSC_0012.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Il pesto alla trapanese è molto simile a quello genovese, </span><span style="color: #444444;">pare infatti che siano stati proprio i navigatori liguri approdati a Trapani a far conoscere il loro pesto che fu poi modificato dai trapanesi con l'aggiunta dei prodotti tipici locali come il pomodoro fresco e le mandorle.</span><br />
<span style="color: #444444;">E' un condimento molto gustoso e veloce da preparare, ottimo per la pasta sia calda che fredda e può essere usato anche come condimento di base arricchito con delle verdure o del pesce come tonno o gamberetti.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 4 persone </span><br />
<span style="color: #444444;">400 gr. di pasta</span><br />
<span style="color: #444444;">40 gr. di basilico</span><br />
<span style="color: #444444;">40 gr. di mandorle</span><br />
<span style="color: #444444;">2 pomodori ben maturi</span><br />
<span style="color: #444444;">1 spicchio d'aglio ( facoltativo )</span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">3 cucchiai di parmigiano reggiano</span><br />
<span style="color: #444444;">sale </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">La tradizione del pesto vuole che gli ingredienti vengano pestati a mortaio ma in alternativa va bene anche un mixer.</span><br />
<span style="color: #444444;">Fare una croce con un coltello sulla superficie dei pomodori, tuffarli in acqua bollente e cuocerli per qualche minuto, fino a quando la pelle inizia a staccarsi.</span><br />
<span style="color: #444444;">A questo punto scolarli e metterli sotto l'acqua corrente fredda, </span><span style="color: #444444;">togliere la buccia ed eventuali semini.</span><br />
<span style="color: #444444;">Metterli nel frullatore assieme alle mandorle e al basilico, se non amate l'aglio potete anche non metterlo</span><br />
<span style="color: #444444;">Frullare fino a ridurre il tutto in una crema.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiungere il formaggio, 2 cucchiai di olio e aggiustare di sale.</span><br />
<span style="color: #444444;">Condire la pasta con il pesto ed eventualmente aggiungere anche qualche </span><span style="color: #444444;">cucchiaio di acqua di cottura.</span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-31592234161457720762018-07-05T17:53:00.002+02:002018-07-05T18:16:36.452+02:00Insalata di cetrioli con feta greca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2enYnEEZkSQ1e7VeMXqeALMaQjiq2_aiqaNTC6LdX1k-ytetzVsxhsxMsRCM2WcxuFX9m-dq5oEdd2v0oq3AvBsIGFM4MeNfiBX97tiQBobfYSn5KA_sovTmsm617pLB3pj2_uv-2cZU/s1600/DSC_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #444444;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2enYnEEZkSQ1e7VeMXqeALMaQjiq2_aiqaNTC6LdX1k-ytetzVsxhsxMsRCM2WcxuFX9m-dq5oEdd2v0oq3AvBsIGFM4MeNfiBX97tiQBobfYSn5KA_sovTmsm617pLB3pj2_uv-2cZU/s1600/DSC_0016.jpg" /></span></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Sono in partenza per una toccata e fuga al mare quindi oggi vi lascio una ricettina veloce , che più veloce non si può. </span><br />
<span style="color: #444444;">L'insalata di cetrioli con feta greca io la consumo come piatto unico soprattutto se accompagnata con alcune fette di pane, è un ottima idea fresca e leggera in quelle sere dove non si ha voglia di accendere i fornelli ma anche perfetta da portare al lavoro per la pausa pranzo. </span><br />
<span style="color: #444444;">Se siete amanti delle insalatone non potete perdervi questa versione facilissima ed economica, se poi avete la fortuna di avere un orto che vi regala cetrioli e pomodori ; il gusto ci guadagna !!</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti</span><br />
<span style="color: #444444;">cetrioli</span><br />
<span style="color: #444444;">pomodorini</span><br />
<span style="color: #444444;">formaggio feta greca</span><br />
<span style="color: #444444;">olive nere</span><br />
<span style="color: #444444;">basilico</span><br />
<span style="color: #444444;">olio </span><br />
<span style="color: #444444;">aceto</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Sbucciare i cetrioli e ridurli a fettine, tagliare a metà i pomodorini e ridurre a cubetti il formaggio.</span><br />
<span style="color: #444444;">Riunire questi ingredienti in un 'insalatiera ed aggiungere le olive, alcune foglie di basilico fresco e poi condire a piacere con sale, olio e aceto.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbWoTJeg8e8GJYaqVlz-nwV7SC4cgKX-labtV2wJIwTQc4UX2gofQiYhiZWwpRIMMkRnTYFHPWYWM8DOu16irdW8gTuq4fdse17byZIkMsQW-6s-gK35GB_Zg4YRVoYcZ_byyIpHehM4/s1600/DSC_0011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbWoTJeg8e8GJYaqVlz-nwV7SC4cgKX-labtV2wJIwTQc4UX2gofQiYhiZWwpRIMMkRnTYFHPWYWM8DOu16irdW8gTuq4fdse17byZIkMsQW-6s-gK35GB_Zg4YRVoYcZ_byyIpHehM4/s1600/DSC_0011.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-55388686922653846522018-07-03T16:12:00.000+02:002018-07-03T16:12:40.996+02:00Dolcetti alle more " senza glutine "<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinBEgItUoV4OGrnORvJSich7iCSUVwQhrGiRKScjxk5zc5j44XqKevDqVzRqxJ66rG8ILbxW4AtWVo1sWeqApZoV15F-5Eym4sZQz1cWpT64rGZzLxzZw7QfXk5YufQxn_Uc5s4jiXtP0/s1600/DSC_0011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinBEgItUoV4OGrnORvJSich7iCSUVwQhrGiRKScjxk5zc5j44XqKevDqVzRqxJ66rG8ILbxW4AtWVo1sWeqApZoV15F-5Eym4sZQz1cWpT64rGZzLxzZw7QfXk5YufQxn_Uc5s4jiXtP0/s1600/DSC_0011.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Per far contenta una donna basta anche un fiore, nel mio caso invece anche della frutta o verdura a km 0 ; quella dell'orto del vicino per intenderci.</span><br />
<span style="color: #444444;">Proprio qualche giorno fa mi regalarono un bel cestino di more e dopo averne mangiate a colazione immerse nello yogurt il primo pensiero fu quello di tuffarle in un dolce soffice, da servire a piccoli tranci.</span><br />
<span style="color: #444444;">Per renderlo più profumato e goloso ho arricchito l'impasto con della farina di nocciole e della scorza d'arancia.</span><br />
<span style="color: #444444;">Il risultato ha superato le aspettative, un dolce morbido, umido e dolce al punto giusto, con all'interno quei bocconcini di mora che danno il tocco di acidità che io adoro.</span><br />
<span style="color: #444444;">E' una torta molto semplice si prepara in pochissimi minuti, ideale per la prima colazione e perfetta come dolcetto di fine pasto.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per una teglia di 20 x 30 cm.</span><br />
<span style="color: #444444;">170 gr. di burro</span><br />
<span style="color: #444444;">200 gr. di zucchero di canna</span><br />
<span style="color: #444444;">180 gr. di uova</span><br />
<span style="color: #444444;">115 gr. di farina senza glutine</span><br />
<span style="color: #444444;">2 cucchiaini di lievito per torte</span><br />
<span style="color: #444444;">150 gr. di nocciole macinate</span><br />
<span style="color: #444444;">150 ml. di yogurt</span><br />
<span style="color: #444444;">la scorza di un' arancia </span><br />
<span style="color: #444444;">300 gr. circa di more</span><br />
<span style="color: #444444;">zucchero a velo q.b</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Riporre in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero.</span><br />
<span style="color: #444444;">Con le fruste elettriche lavorare il tutto fino a ridurlo a pomata, aggiungere le uova poco per volta, la farina con il lievito precedentemente setacciata e le nocciole ridotte a farina.</span><br />
<span style="color: #444444;">Continuare a lavorare con le fruste e per ultimo aggiungere lo yogurt e la scorza dell'arancia grattugiata.</span><br />
<span style="color: #444444;">Dopo aver ottenuto un composto gonfio e spumoso, amalgamare anche le more aiutandovi con una spatola.</span><br />
<span style="color: #444444;">Rivestire la teglia con della carta forno, versare il composto e i</span><span style="color: #444444;">nfornare a 180° modalità statico per circa 30/40 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;">I tempi e le temperature sono indicativi perché possono variare in base al proprio forno.</span><br />
<span style="color: #444444;">Far raffreddare nello stampo, spolverare con lo zucchero a velo e servire a fette.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfZ8udbq0Uy9VUZWeLyvapqc2B9-6sVxCrJGqGiGa8nVAGlfNRPWqSAmcEXu85-i5hRnzyy-rQHwpQvFPtIydFkryHnt-jOh-eP5aNtuCmLOFri6o-HoaAkRpQw-cZJx4P7OYVGi8lWcg/s1600/DSC_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfZ8udbq0Uy9VUZWeLyvapqc2B9-6sVxCrJGqGiGa8nVAGlfNRPWqSAmcEXu85-i5hRnzyy-rQHwpQvFPtIydFkryHnt-jOh-eP5aNtuCmLOFri6o-HoaAkRpQw-cZJx4P7OYVGi8lWcg/s1600/DSC_0016.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-53037348371819533342018-06-29T09:34:00.002+02:002018-06-29T09:34:46.039+02:00Gratinati di verdure<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFc5lpF51w5WWT7v4VbccwVmVzgjafqONpZfg0TfCT1zOSWG4ZzqmP4LN8JiQ7_9Ekzzw6UNRLhjQCqxa4I1m_sXNT8DhyphenhyphenT_eEQkeWjlVAa1RzYP_Ok5I8dHMug2ooE0Md-qLLCW_cazM/s1600/DSC_0008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1064" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFc5lpF51w5WWT7v4VbccwVmVzgjafqONpZfg0TfCT1zOSWG4ZzqmP4LN8JiQ7_9Ekzzw6UNRLhjQCqxa4I1m_sXNT8DhyphenhyphenT_eEQkeWjlVAa1RzYP_Ok5I8dHMug2ooE0Md-qLLCW_cazM/s1600/DSC_0008.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">I gratinati di verdure sono molto semplici e veloci da realizzare sono un secondo estivo utile anche per consumare le verdure dell'orto, si possono servire come contorno a carne e pesce ma anche come antipasto.</span><br />
<span style="color: #444444;">Le verdure cosi cucinate con la gratinatura di pane aromatizzato risultano leggere e molto saporite,</span><br />
<span style="color: #444444;">si possono anche cucinare con un giorno di anticipo e gustarle fredde; il giorno dopo sono ancora più appetitose. </span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per circa 4 persone</span><br />
<span style="color: #444444;">3 melanzane di media grandezza</span><br />
<span style="color: #444444;">2 zucchine </span><br />
<span style="color: #444444;">2 pomodori</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">per la panatura</span><br />
<span style="color: #444444;">200 gr. di pan grattato</span><br />
<span style="color: #444444;">4 cucchiai di parmigiano reggiano</span><br />
<span style="color: #444444;">1 spicchio d'aglio ( facoltativo )</span><br />
<span style="color: #444444;">3 cucchiai di olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">prezzemolo</span><br />
<span style="color: #444444;">sale </span><br />
<span style="color: #444444;">pepe</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Dopo aver pulito le verdure tagliare a metà le melanzane ed incidere a croce con un coltello la polpa.</span><br />
<span style="color: #444444;">Salare leggermente e disporle su di una teglia leggermente unta d'olio con la polpa rivolta verso il basso.</span><br />
<span style="color: #444444;">Cuocere in forno alla temperatura di 180 ° per circa 30 minuti o fino a quando non si saranno ammorbidite.</span><br />
<span style="color: #444444;">Tagliare a metà le zucchine e farle sbollentare in acqua per circa 3 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Scolarle e incidere la polpa come avete fatto per le melanzane.</span><br />
<span style="color: #444444;">A questo punto tagliare anche a metà i pomodori, togliere un pochino i semi all' interno e salare leggermente.</span><br />
<span style="color: #444444;">Preparare la panatura aggiungendo al pan grattato il formaggio, abbondante prezzemolo e l'olio.</span><br />
<span style="color: #444444;">Mischiare bene il tutto aiutandovi con le mani e per ultimo aggiustare di sale e pepe.</span><br />
<span style="color: #444444;">Se volete aromatizzare ulteriormente potete anche tritare uno spicchio d'aglio, ma è facoltativo.</span><br />
<span style="color: #444444;">Con il composto ottenuto coprire le verdure cercando di aprire i tagli che avete fatto in precedenza , così facendo la panatura penetrerà anche all'interno delle verdure.</span><br />
<span style="color: #444444;">Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti o fino a completa doratura .</span><br />
<br />kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-63360130130008023412018-06-26T10:32:00.001+02:002018-06-26T10:34:36.951+02:00Branzino al forno con patate novelle <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjos-lQjOuE-jNpMe9IuZSFBT4m64qNr6kTUEimDYacSivdTULtw7uSUBwnCpIpEFZcEbg2H5wh54yQhFJ7fw_h0nwg2YoeRCHIAwgMvPA5QU1teoxEAqowkf5Wg2qEI6pLKfJqAmLq6ho/s1600/DSC_5952.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjos-lQjOuE-jNpMe9IuZSFBT4m64qNr6kTUEimDYacSivdTULtw7uSUBwnCpIpEFZcEbg2H5wh54yQhFJ7fw_h0nwg2YoeRCHIAwgMvPA5QU1teoxEAqowkf5Wg2qEI6pLKfJqAmLq6ho/s1600/DSC_5952.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Prima di parlarvi della ricetta di oggi che è davvero molto semplice vorrei spendere quattro parole sul nuovo regolamento della protezione dei dati , il famoso (GDPR ) che per qualche tempo ha messo un po' di preoccupazione nel web.</span><br />
<span style="color: #444444;">In accordo con le nuove disposizioni sono autorizzata ad usare i vostri dati personali solo dopo aver avuto il vostro consenso.</span><br />
<span style="color: #444444;">A tutti quelli che desiderano ricevere ancora la mia newsletter per restare aggiornati con le ricette che pubblico, dico solo che non dovrete fare niente di diverso da prima e così facendo mi autorizzerete a continuare a mandare le informazioni al vostro indirizzo .</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">" La pancia del lupo " ed io Chiara Muzi garantiamo che i vostri dati saranno usati solo ed esclusivamente per le mie newsletter.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">Se in alternativa non vorrete più ricevere le mie newsletter, dovrete inviare una e-mail al mio indirizzo ( chiamig@libero.it ) scrivendo " RICHIESTA DI CANCELLAZIONE ".</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">Detto questo come vi ho detto prima la ricetta di oggi è davvero alla portata di tutti e indicata per una cena estiva.</span><br />
<span style="color: #444444;">Il branzino al forno è tra i miei pesci preferiti perché questo tipo di cottura ne esalta la sua carne profumata e pregiata, dovrete solo aggiungere qualche aroma e il gioco è fatto, ovviamente un contorno di patate non può mancare .</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti </span><br />
<span style="color: #444444;">2 branzini</span><br />
<span style="color: #444444;">6 fette di limone</span><br />
<span style="color: #444444;">2 rametti di rosmarino </span><br />
<span style="color: #444444;">prezzemolo</span><br />
<span style="color: #444444;">patate novelle</span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">sale </span><br />
<span style="color: #444444;">pepe in grani</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Dopo aver pulito il pesce foderare una teglia con della carta forno leggermente unta d'olio e adagiarvi il pesce.</span><br />
<span style="color: #444444;">Nella pancia di ciascun branzino mettere qualche ciuffetto di prezzemolo, sale e pepe.</span><br />
<span style="color: #444444;">Tagliare le patate novelle a seconda della loro grandezza dividendole a spicchi senza togliere la buccia, distribuirle sulla teglia intorno al pesce, salare e ungere con un filo d'olio.</span><br />
<span style="color: #444444;">Sopra ad ogni branzino posizionare le fette di limone con un pezzetto di rosmarino e legare con uno spago da cucina.</span><br />
<span style="color: #444444;">Cuocere il tutto in forno caldo a 180 ° modalità ventilato per circa 30 /40 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Togliete dal forno, sfilettatelo e servite con un filo di olio a crudo o semplicemente al naturale .</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqh4IOVjozBPGbTjVnQ7Tagks4C1YU4K-UrbpSMTAcwJqsAaAQQp9LTBBi4qLH7Q8oroX1jc5fFtQMKhEyrP2Zrli7LbUQcSD7bY7yY5jEEEyaa7fj0qFt7NNl61if1_RcfRXrjBn6RPM/s1600/DSC_5964.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqh4IOVjozBPGbTjVnQ7Tagks4C1YU4K-UrbpSMTAcwJqsAaAQQp9LTBBi4qLH7Q8oroX1jc5fFtQMKhEyrP2Zrli7LbUQcSD7bY7yY5jEEEyaa7fj0qFt7NNl61if1_RcfRXrjBn6RPM/s1600/DSC_5964.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-29515270312089648052018-06-19T19:06:00.000+02:002018-06-19T19:06:32.830+02:00Giardiniera in agrodolce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVk_PEH8nZpyT21tDi3EoArTEtUgh-APNJKzpYOb9ThHuBzPnn23Dk9GvjT56mQnQlk3YXZlsJdZZpUvV3kGm4en5CZ7WDY9t75DY3Ug0_hNtzKu0kdzEiL2dFsLbu28RM5IDEK93USSE/s1600/DSC_0008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVk_PEH8nZpyT21tDi3EoArTEtUgh-APNJKzpYOb9ThHuBzPnn23Dk9GvjT56mQnQlk3YXZlsJdZZpUvV3kGm4en5CZ7WDY9t75DY3Ug0_hNtzKu0kdzEiL2dFsLbu28RM5IDEK93USSE/s1600/DSC_0008.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">La giardiniera è una conserva che si prepara nella bella stagione per smaltire i molteplici ortaggi dell'orto, la sua composizione classica è fatta da un mix di verdure tra cui carote, peperoni, sedano, fagiolini, cetrioli, cavolfiore e cipolline, ma nulla vi vieta di togliere o aggiungerne altre per farne una versione personalizzata.</span><br />
<span style="color: #444444;">La giardiniera la si può consumare come antipasto, per condire insalate di riso o paste fredde, gustata insieme ai salumi o conservarla per l'inverno ed accompagnarla a piatti di carne e pesce.</span><br />
<span style="color: #444444;">Il procedimento è molto veloce e semplice, quello che richiede più tempo è la pulizia e il taglio delle verdure che nella maggior </span><span style="color: #444444;">parte delle ricette vengono scottate in una soluzione di aceto e acqua salata in ugual misura.</span><br />
<span style="color: #444444;">La mia versione che mi è stata data da una mia collega di lavoro prevede una procedura diversa versando la soluzione bollente di acqua e aceto sulle verdure che verranno poi lasciate a macerare per 24 ore, c</span><span style="color: #444444;">osì facendo si manterranno più integre,croccanti e carnose.</span><br />
<span style="color: #444444;">L'aspetto è già molto invitante con i colori che richiamano l'estate ma se volete rendere il tutto ancor più decorativo</span><span style="color: #444444;"> potete tagliare le verdure con un coltello apposito che da quella forma a ondine tipica della giardiniera.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti </span><br />
<span style="color: #444444;">2kg circa di verdure al netto degli scarti ( peperoni rossi e gialli, fagiolini, carote, cipolline, cavolfiore)</span><br />
<span style="color: #444444;">1l di aceto di vino bianco </span><br />
<span style="color: #444444;">1l di acqua</span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr. di zucchero</span><br />
<span style="color: #444444;">sale q.b</span><br />
<span style="color: #444444;">pepe nero in grani</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Tagliare e pulire le verdure da eventuali scarti e riporli in una capiente bacinella da contenerle tutte.</span><br />
<span style="color: #444444;">Raccogliere in una pentola l'acqua , l'aceto e lo zucchero, aggiustare di sale e portare ad ebollizione.</span><br />
<span style="color: #444444;">Versare la soluzione sopra alle verdure avendo cura di pressarle bene, coprire il tutto con un piatto per mantenere le verdure ben immerse. ( sopra al piatto potete anche aggiungere un ulteriore peso ).</span><br />
<span style="color: #444444;">Trascorse 24 ore le verdure saranno belle croccanti e carnose.</span><br />
<span style="color: #444444;">Sterilizzare i vasetti di vetro posizionandoli insieme ai tappi in una pentola con all' interno dei canovacci per non farli urtare tra di loro, coprire il tutto con acqua e far bollire per 30 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Trascorso il tempo necessario togliere i vasetti e sistemarli capovolti su di un canovaccio pulito lasciandoli raffreddare.</span><br />
<span style="color: #444444;">Invasare le verdure cercando di distribuirle nei vasetti in maniera equa, coprire il tutto con il liquido di macerazione e aggiungere qualche grano di pepe.</span><br />
<span style="color: #444444;">Chiudere i vasetti in maniera ermetica e sterilizzarli nuovamente facendoli bollire per 20 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Lasciarli raffreddare nella pentola fino al loro completo raffreddamento per poi riporli in un luogo fresco ancora per circa un mese, dopodiché la vostra giardiniera sarà pronta per essere mangiata.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh62rPzjbq_MU_t_yxgaxP2enkzBsRnWdzVQSaZ4Sax79s_0my3DvLVdz2if7l1S_02I44WOnhy0Z37BhZdQurC1-bjUVUNaEMiWIar0DPpGi_9xBPj0bNhrpJyHsQ2OONIfFhv4PGDdXI/s1600/DSC_0008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh62rPzjbq_MU_t_yxgaxP2enkzBsRnWdzVQSaZ4Sax79s_0my3DvLVdz2if7l1S_02I44WOnhy0Z37BhZdQurC1-bjUVUNaEMiWIar0DPpGi_9xBPj0bNhrpJyHsQ2OONIfFhv4PGDdXI/s1600/DSC_0008.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-92077646004238004992018-06-16T09:04:00.000+02:002018-06-17T21:16:51.002+02:00Focaccia con cipollotti freschi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaTXqDTjuoBthe_kdMMtA0MBYFWqDA6HmSVeItrRz-F7ZGxdEokUW2YxttlFHgQ72sAYYo9ojeBSRm4S03AogJjZFy7L4KddOYhCQXaMS9pQlaMTf2LMPr-GtBjTqHsfBIcd-BXX62_Sk/s1600/DSC_5947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaTXqDTjuoBthe_kdMMtA0MBYFWqDA6HmSVeItrRz-F7ZGxdEokUW2YxttlFHgQ72sAYYo9ojeBSRm4S03AogJjZFy7L4KddOYhCQXaMS9pQlaMTf2LMPr-GtBjTqHsfBIcd-BXX62_Sk/s1600/DSC_5947.jpg" /></a></div>
<br />
La mia passione per i lievitati è ormai assodata da tempo, e neanche il caldo afoso del nord mi ferma nell'accendere il forno di casa.<br />
Adoro la focaccia con le cipolle, penso che sia tra le mie preferite e nel blog c'è già una versione che potete trovare <a href="https://www.lapanciadellupo.com/2014/11/focaccia-morbida-alle-cipolle.html">qui</a>, ma questa con i cipollotti freschi è qualcosa di veramente speciale, non ha bisogno di lunghi tempi di lievitazione ed è molto semplice da preparare, la parte più difficile è aspettare a mangiarla mentre si raffredda un pochino.<br />
Cos'ha di speciale questa focaccia ? quella cremina fantastica che si forma sopra il cipollotto che insieme all'olio abbondante la rendono tremendamente buona.<br />
Ho parlato di olio abbondante perché per me le focacce devono essere unte oltre che leggermente salate, altrimenti non sarebbero focacce .<br />
<br />
<span style="color: #660000;">Ingredienti per una teglia diametro 32</span><br />
<span style="color: #444444;">500 gr. di farina 0</span><br />
<span style="color: #444444;">320 gr. di acqua </span><br />
<span style="color: #444444;">5 gr. di lievito di birra fresco o secco</span><br />
<span style="color: #444444;">15 gr. di sale</span><br />
<span style="color: #444444;">7 gr. di olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">8 cipollotti freschi </span><br />
<span style="color: #444444;">origano</span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo per guarnire</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Mettere nell'impastatrice la farina con l'acqua e il lievito e iniziare ad impastare.</span><br />
<span style="color: #444444;">In un secondo momento quando il tutto si è amalgamato aggiungere il sale, quando l'impasto si sarà incordato e risulterà liscio ed elastico aggiungere l'olio, continuare ad impastare fino a quando la pasta non si sarà staccata dalle pareti della ciotola.</span><br />
<span style="color: #444444;">Rovesciare il tutto su di un piano da lavoro e finire di impastare con le mani.</span><br />
<span style="color: #444444;">Formare una palla e riporla in una ciotola unta con l'olio e far lievitare coperto con pellicola fino al raddoppio del volume iniziale.</span><br />
<span style="color: #444444;">Nel frattempo preparare i cipollotti dopo averli puliti e privati della barbetta, tagliarli a metà e riporli in una padella con dell'olio e pochissima acqua.</span><br />
<span style="color: #444444;">Cuocerli fino a quando non risulteranno morbidi, dovranno solo stufare per fare in modo che poi in cottura nel forno non rimangano secche.</span><br />
<span style="color: #444444;">Trascorso il tempo necessario per la lievitazione della pasta, stenderla in una teglia con il fondo cosparso di olio e distribuire sulla superficie i cipollotti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Guarnire ancora con abbondante olio, sale ed una spolverata di origano.</span><br />
<span style="color: #444444;">Infornare a forno caldo e cuocere a 200° per circa 30 / 40 minuti modalità statica.</span><br />
<span style="color: #444444;">Se vedete che la superficie tente a scurire troppo coprite con del foglio di alluminio.</span><br />
<span style="color: #444444;">Tempi di cottura e temperature sono indicative perché possono variare da forno a forno.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkMUcTOCQMc1IeM6YtJFUOcn5T3rmaqBy2GDpBCTOkC9SOrpXvTZyKJXiiKHyDtqUev5sonnEY5ZrosUrX3XK3F6I5R_vQ7l6j_UdvmII7CqTLAUGC7KcZmN4np0PQ3Zc70EA3wl9Gshs/s1600/DSC_5953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkMUcTOCQMc1IeM6YtJFUOcn5T3rmaqBy2GDpBCTOkC9SOrpXvTZyKJXiiKHyDtqUev5sonnEY5ZrosUrX3XK3F6I5R_vQ7l6j_UdvmII7CqTLAUGC7KcZmN4np0PQ3Zc70EA3wl9Gshs/s1600/DSC_5953.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEVbkkG5DnhSJOHTzbsKUQb3IlpUkhSjcupq46paYlWT0y5lIaM4-neGaKLIpEfQ9AkdkCG3GJleer8judZjHWJ5a3J0NHonXML1iqeT1_o6yqFq0l52NgzAkZPywjhbOcprSMUNV6kpA/s1600/DSC_5959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEVbkkG5DnhSJOHTzbsKUQb3IlpUkhSjcupq46paYlWT0y5lIaM4-neGaKLIpEfQ9AkdkCG3GJleer8judZjHWJ5a3J0NHonXML1iqeT1_o6yqFq0l52NgzAkZPywjhbOcprSMUNV6kpA/s1600/DSC_5959.jpg" /></a></div>
<br />kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-49646169960409430262018-06-07T17:49:00.000+02:002018-06-17T21:14:46.057+02:00Lasagne di verdure<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-qtrUCrWSaDi3s0fRL-Rnid1-RHjKIFcDzE53ewil1Aq9brCdH5HZNzOHc7_7mg_nUgA0rdQRNMKETImeXnGZHibmZmT6tgJrNNdPjBo3qrtEj-g0tMWA430zeX2gfVDbth3MwRqk2KE/s1600/DSC_5962.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-qtrUCrWSaDi3s0fRL-Rnid1-RHjKIFcDzE53ewil1Aq9brCdH5HZNzOHc7_7mg_nUgA0rdQRNMKETImeXnGZHibmZmT6tgJrNNdPjBo3qrtEj-g0tMWA430zeX2gfVDbth3MwRqk2KE/s1600/DSC_5962.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Quando si dice " Lasagne " è subito festa e nel mio blog ce ne sono di tutti i tipi e per tutte le stagioni, dalle classiche <a href="http://lapanciadellupo.blogspot.com/2014/03/lasagne-alla-bolognese.html">alla bolognese</a> a quelle ai <a href="http://lapanciadellupo.blogspot.com/2015/09/lasagne-verdi-con-funghi-e-4-formaggi.html">funghi e 4 formaggi</a> , con <a href="http://lapanciadellupo.blogspot.com/2013/04/lasagne-con-pesto-di-zucchine-speck-e.html">pesto di zucchine speck e scamorza</a> e molte altre.</span><br />
<span style="color: #444444;">Queste alle verdure le ho fatte, rifatte e stra fatte ma rimangono per me tra le migliori, per colori, sapori e consistenze, una</span><span style="color: #444444;"> gioia per gli occhi oltre che per il palato.</span><br />
<span style="color: #444444;">Ho voluto aromatizzare la besciamella con delle foglie di basilico tritate per dare al piatto un ulteriore profumo e freschezza. </span><br />
<span style="color: #444444;">Non vi resta che provarle e sono sicura che ..... MAI più senza !!</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="color: #444444;">250 gr. di lasagne fresche all'uovo</span><br />
<span style="color: #444444;">1 peperone giallo</span><br />
<span style="color: #444444;">1 peperone rosso</span><br />
<span style="color: #444444;">2 zucchine </span><br />
<span style="color: #444444;">15 asparagi</span><br />
<span style="color: #444444;">2 carote</span><br />
<span style="color: #444444;">180 gr. di piselli</span><br />
<span style="color: #444444;">10 fiori di zucchina</span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">1/2 cipolla</span><br />
<span style="color: #444444;">1 l. di brodo vegetale</span><br />
<span style="color: #444444;">parmigiano reggiano</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">per la besciamella</span><br />
<span style="color: #444444;">50 gr. di burro</span><br />
<span style="color: #444444;">50 gr. di farina 00</span><br />
<span style="color: #444444;">500 ml di latte</span><br />
<span style="color: #444444;">4 foglie di basilico</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione </span><br />
<span style="color: #444444;">Per prima cosa pulire le verdure e tagliare a listarelle i peperoni, le zucchine, le carote e i gambi degli asparagi mantenendo intatte le punte.</span><br />
<span style="color: #444444;">Lavare i fiori di zucchina togliendo il pistillo all'interno e tagliarli a strisce grossolanamente.</span><br />
<span style="color: #444444;">In un largo tegame far soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio, quando sarà leggermente dorata</span><span style="color: #444444;"> aggiungere per prima le verdure che richiedono più tempo di cottura come le carote e gli asparagi, unire 2 mestoli di brodo e dopo 10 minuti anche i peperoni le zucchine e i piselli. </span><br />
<span style="color: #444444;">( I fiori di zucchina non prevedono la cottura andranno aggiunti a crudo )</span><br />
<span style="color: #444444;">Portare a cottura tutte le verdure aggiungendo all'occorrenza del brodo, aggiustare</span><span style="color: #444444;"> di sale e tenere da parte.</span><br />
<span style="color: #444444;">Preparare la besciamella facendo scaldare il latte, sciogliere</span><span style="color: #444444;"> il burro in un pentolino a fiamma dolce e aggiungere la farina girando con una frusta per non creare i grumi fino ad avere un composto dorato chiamato " roux".</span><br />
<span style="color: #444444;">A questo punto versare poco per volta il latte e mescolare energicamente sempre con la frusta.</span><br />
<span style="color: #444444;">Continuare la cottura fino a quando la salsa si sarà addensata e avrà raggiunto un leggero bollore.</span><br />
<span style="color: #444444;">Tritare le foglie di basilico ed amalgamarle alla besciamella fuori dal fuoco.</span><br />
<span style="color: #444444;">Imburrare una pirofila e mettere uno strato di pasta, cospargere le verdure e qualche fiore di zucchina a crudo tagliuzzati precedentemente, una spolverata di formaggio e ricoprire il tutto con la besciamella.</span><br />
<span style="color: #444444;">Continuare a strati in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Infornare a forno caldo e cuocere a 180 ° per circa 35/40 minuti coprendo la teglia con un foglio d'alluminio.</span><br />
<span style="color: #444444;">Continuare la cottura per altri 10 minuti con la teglia scoperta per far gratinare leggermente la superficie .</span><br />
<span style="color: #444444;">Togliere dal forno e far riposare 10 minuti prima di servire.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEkc-rbLmsEkLwsEhsAxV1RyL_qDMttEi8sBCix3gPaMhKN1mRF3203moHFWsrMrrAQ_KhbE3yE1cPr0CiCQXJ6cX51__DiWZ1dJ_NWeSGlnhW1qzNbcieSwtWTd1SHh_6I9IzEuZyezs/s1600/DSC_5955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEkc-rbLmsEkLwsEhsAxV1RyL_qDMttEi8sBCix3gPaMhKN1mRF3203moHFWsrMrrAQ_KhbE3yE1cPr0CiCQXJ6cX51__DiWZ1dJ_NWeSGlnhW1qzNbcieSwtWTd1SHh_6I9IzEuZyezs/s1600/DSC_5955.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5bhRJdinL0HCZSq1SXiY_I-OsBvfb3Y3RhYziC7uh3R_Yh59WMFxJEDGvLJ7EA4yloAuYvIyNqFOME-ON7qB_eGBmBFQECNwslGC-USOl8N2C30rrKBOCFrZIJfZVPqdDaJo3FuK01g/s1600/DSC_5947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5bhRJdinL0HCZSq1SXiY_I-OsBvfb3Y3RhYziC7uh3R_Yh59WMFxJEDGvLJ7EA4yloAuYvIyNqFOME-ON7qB_eGBmBFQECNwslGC-USOl8N2C30rrKBOCFrZIJfZVPqdDaJo3FuK01g/s1600/DSC_5947.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-42263731121704048932018-06-03T18:01:00.001+02:002018-06-17T21:14:32.879+02:00Pane cunzatu <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgevu1boG_zGko59SnnID_DKCOk0p8vo8eJvQkuWyL6CxiWo0Y5i9wqA2Oq4DqaMg0fBr_xzoN6rjLB28n34R8yOTh_ZwtjmpLkkdm-hYdaLif_LRhwOPoHwBA5y7da5jbWMDBzhHws_S4/s1600/DSC_5952.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgevu1boG_zGko59SnnID_DKCOk0p8vo8eJvQkuWyL6CxiWo0Y5i9wqA2Oq4DqaMg0fBr_xzoN6rjLB28n34R8yOTh_ZwtjmpLkkdm-hYdaLif_LRhwOPoHwBA5y7da5jbWMDBzhHws_S4/s1600/DSC_5952.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Il pane cunzato ovvero pane condito è un pane casereccio che veniva preparato inizialmente con pochi e poveri ingredienti come pomodoro, primo sale siciliano, origano e il tutto irrorato con abbondante olio.</span><br />
<span style="color: #444444;">Col passare degli anni la ricetta si è arricchita con l'aggiunta di altri ingredienti e ben presto diventò un must della cucina siciliana.</span><br />
<span style="color: #444444;">Va detto che a seconda delle zone il "pane cunzatu" cambia nel gusto e nella forma, ci sono alcune versioni che sono del tutto sobrie e che non fanno riferimento al cibo povero di una volta.</span><br />
<span style="color: #444444;">Molto famoso è quello di Scopello dove in estate i panifici vengono presi d'assalto dai turisti che comprano il "pane cunzato" di ritorno dalla spiaggia .</span><br />
<span style="color: #444444;">Purtroppo la Sicilia non ho ancora avuto il piacere di visitarla ma una cosa è sicura, questa golosità sarà la mia soluzione estiva di tante cene.</span><br />
<br />
<span style="color: #660000;">Ingredienti</span><br />
<span style="color: #444444;">Pane casereccio</span><br />
<span style="color: #444444;">pomodori </span><br />
<span style="color: #444444;">acciughe</span><br />
<span style="color: #444444;">olive nere</span><br />
<span style="color: #444444;">primo sale siciliano ( in alternativa ricotta salata )</span><br />
<span style="color: #444444;">sale </span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">origano</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">La tradizione vuole che il pane venga condito caldo appena cotto , in alternativa tagliare a metà il filone e riporlo a scaldare in forno.</span><br />
<span style="color: #444444;">Praticare dei tagli sulla mollica e condire con sale, olio e origano.</span><br />
<span style="color: #444444;">Adagiare le fette di pomodoro, i filetti d'acciuga, le olive e il formaggio grattugiato grossolanamente.</span><br />
<span style="color: #444444;">Irrorare ancora con l'olio e spolverare con origano.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-_eBbbcTOEdJzNfoHjmCAZmX6RS6rF0yi0Fsgl9OTMrXT9yzG1OBOf78ekn3HbFXonuv82zXxWxfodwLSeDJHadpQNad8e_UitFJ2B9LM2eRtjtjlGu5Vf1q4ep79XcBaUg9DxBPyfE/s1600/DSC_5955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-_eBbbcTOEdJzNfoHjmCAZmX6RS6rF0yi0Fsgl9OTMrXT9yzG1OBOf78ekn3HbFXonuv82zXxWxfodwLSeDJHadpQNad8e_UitFJ2B9LM2eRtjtjlGu5Vf1q4ep79XcBaUg9DxBPyfE/s1600/DSC_5955.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-92008292145276109872018-05-29T18:35:00.001+02:002018-06-17T21:14:16.968+02:00Tubetti risottati con piselli e zafferano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq4fae5LkEDMZVnylm2E72RuzGCuTyKSJ55XSWvm58a9XI-Ua0eE7xw44Jg9LoMXPkYkkseUV-zvU3qYdJrnsGvTng1hEW7vaFuN_7fhIwycOyLFvrfFXensBr7VApQtmjVvi0hvGCxso/s1600/DSC_5953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq4fae5LkEDMZVnylm2E72RuzGCuTyKSJ55XSWvm58a9XI-Ua0eE7xw44Jg9LoMXPkYkkseUV-zvU3qYdJrnsGvTng1hEW7vaFuN_7fhIwycOyLFvrfFXensBr7VApQtmjVvi0hvGCxso/s1600/DSC_5953.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">La preparazione della pasta risottata è molto semplice e gustosa, la stessa utilizzata per realizzare il risotto, una tecnica che consente di trattenere l'amido e dare al piatto morbidezza e cremosità.</span><br />
<span style="color: #444444;">Rispetto alla cottura della pasta con il metodo tradizionale richiede solo un po' più di attenzione per evitare che il liquido di cottura asciughi troppo e faccia attaccare la pasta.</span><br />
<span style="color: #444444;">Un metodo che io uso spesso anche solo nella parte finale di cottura per legare al meglio ogni condimento</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 2 persone </span><br />
<span style="color: #444444;">1l. di brodo vegetale</span><br />
<span style="color: #444444;">1 costa di sedano</span><br />
<span style="color: #444444;">1 scalogno</span><br />
<span style="color: #444444;">1 carota</span><br />
<span style="color: #444444;">160 gr. di piselli</span><br />
<span style="color: #444444;">1 busta di zafferano</span><br />
<span style="color: #444444;">200 gr. di pasta </span><br />
<span style="color: #444444;">1 noce di burro</span><br />
<span style="color: #444444;">2 cucchiai di olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">parmigiano reggiano</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;">pepe</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Dopo aver preparato il brodo, tritare finemente lo scalogno il sedano e la carota.</span><br />
<span style="color: #444444;">In una padella for soffriggere il trito di verdure in 2 cucchiai di olio, versare la pasta e farla tostare.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiungere i piselli e bagnare il tutto con 2 mestoli di brodo.</span><br />
<span style="color: #444444;">Continuare la cottura della pasta aggiungendo man mano il brodo e cercando di non farlo asciugare.</span><br />
<span style="color: #444444;">A metà cottura aggiungere lo zafferano e aggiustare di sale.</span><br />
<span style="color: #444444;">Trascorso il tempo necessario per la cottura della pasta unire il burro, il parmigiano e mantecare fuori dal fuoco.</span><br />
<span style="color: #444444;">Servire nei piatti con una spolverata di pepe fresco.</span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-40528633988950147222018-05-09T19:21:00.000+02:002018-06-17T21:14:07.028+02:00Biscotti con farina di riso e blueberries<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG6hxUEMIDE79GUPhO2LBFyIwsXyrG5zKQ1WbgQxwK6SSQ4qTm7MEOxXagr5x7DF9rlfaPTXHq_mlhyphenhyphenhrjGz5PYitrc4Mlh_IlCL2SWVNYRA_lNHzd3YDgL3mssse4ndF-_TAP-NzpGu4/s1600/DSC_5950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG6hxUEMIDE79GUPhO2LBFyIwsXyrG5zKQ1WbgQxwK6SSQ4qTm7MEOxXagr5x7DF9rlfaPTXHq_mlhyphenhyphenhrjGz5PYitrc4Mlh_IlCL2SWVNYRA_lNHzd3YDgL3mssse4ndF-_TAP-NzpGu4/s1600/DSC_5950.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Adoro i biscotti con la farina di riso e adoro quella sensazione rustica al palato dell' amido.</span><br />
<span style="color: #444444;">Da tempo volevo farli a casa e vi garantisco che sono eccezionali.</span><br />
<span style="color: #444444;">Semplici, facili e veloci da preparare, risultano molto leggeri, soffici e sono perfetti in qualsiasi momento della giornata.</span><br />
<span style="color: #444444;">Io ho aggiunto all'impasto dei mirtilli disidratati ma va bene dell'uvetta sultanina o qualsiasi altra frutta purché sia sempre disidratata, se invece volete una versione più golosa potete scegliere di arricchirli con delle gocce di cioccolato.</span><br />
<span style="color: #444444;">I miei sono andati a ruba e penso proprio che saranno i primi di una lunga serie .</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per circa 22 biscotti</span><br />
<span style="color: #444444;">200 gr. di farina di riso</span><br />
<span style="color: #444444;">50 gr. di farina di mandorle</span><br />
<span style="color: #444444;">80 gr. di zucchero di canna</span><br />
<span style="color: #444444;">110 gr. di burro</span><br />
<span style="color: #444444;">70 gr. di tuorli</span><br />
<span style="color: #444444;">la buccia grattugiata di 1 limone </span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr. di mirtilli disidratati</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">In una planetaria lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino a quando non si sarà formato un composto soffice.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiungere i tuorli poco per volta e continuare a lavorare l'impasto fino a quando il tutto si sarà amalgamato.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiungere le farine setacciate precedentemente e la buccia del limone.</span><br />
<span style="color: #444444;">Per ultimo unire i mirtilli.</span><br />
<span style="color: #444444;">Formare un panetto rettangolare, ricoprirlo con della pellicola trasparente e riporre il tutto in frigorifero.</span><br />
<span style="color: #444444;">Io ho preparato l'impasto la sera prima ma se avete fretta bastano anche 2 ore di riposo</span><br />
<span style="color: #444444;">Trascorso il tempo necessario riprendere la pasta e su di un piano leggermente infarinato lavorarla con le mani fino a quando raggiunge una consistenza plastica.</span><br />
<span style="color: #444444;">A questo punto con un mattarello stendere la frolla allo spessore di circa mezzo centimetro e tagliare i biscotti con le formine che preferite.</span><br />
<span style="color: #444444;">Riporli su di una teglia rivestita con della carta forno e infornare alla temperatura di 180° per circa 10 minuti o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati.</span><br />
<span style="color: #444444;">Una volta cotti riporli su di una gratella a raffreddare.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-64683542027081881072018-04-22T14:36:00.000+02:002018-06-16T17:51:26.860+02:00Insalatina di lenticchie con pomodorini, feta e rucola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQvhetMl1ULU3HpyQLH9pnJMb3wC4oZaCA2KCSAYIvgDMFXvyTja_bQkYB8ZvBqPsE9cr2AGGGaj42KCCHuM34nRxDba6uE1Xpdk4ijul3zphDy_NuI7n3QUUxVs1KU3Vb7453uOaM8sY/s1600/DSC_5949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQvhetMl1ULU3HpyQLH9pnJMb3wC4oZaCA2KCSAYIvgDMFXvyTja_bQkYB8ZvBqPsE9cr2AGGGaj42KCCHuM34nRxDba6uE1Xpdk4ijul3zphDy_NuI7n3QUUxVs1KU3Vb7453uOaM8sY/s1600/DSC_5949.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Siamo abituati a vedere le lenticchie come piatto prettamente invernale accompagnato dal cotechino o lo zampone, servite come zuppe e minestre ma la lenticchia non è altro che un legume da mangiare tutto l'anno la differenza è solo nel modo in cui viene cucinato.</span><br />
<span style="color: #444444;">Non so da voi ma qui la primavera è esplosa con temperature un po' sopra la media ed ecco che si fa sentire la voglia di piatti un po' più freschi e leggeri.</span><br />
<span style="color: #444444;">Sto cercando di limitare al minimo il consumo di carne e sto riscoprendo il piacere di mangiare sempre più cereali e legumi, da qui l'idea di provare questo piatto velocissimo da preparare ma non per questo privo di gusto e sapore.</span><br />
<span style="color: #444444;">Vi consiglio di usare le lenticchie piccole perché sono molto più saporite e hanno un alta concentrazione di ferro rispetto a quelle più grosse.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 4 persone </span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr. lenticchie secche</span><br />
<span style="color: #444444;">12 pomodorini </span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr. circa di feta</span><br />
<span style="color: #444444;">qualche ciuffo di rucola</span><br />
<span style="color: #444444;">olio</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;">pepe</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">La sera prima mettere a bagno le lenticchie, ( se usate quelle piccole non c'è bisogno ).</span><br />
<span style="color: #444444;">Portare a bollore una pentola con dell'acqua leggermente salata e cuocere le lenticchie per circa 30 / 40 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Trascorso il tempo necessario passarle sotto il getto dell'acqua fredda.</span><br />
<span style="color: #444444;">Metterle in una terrina e dopo averle ben scolate aggiungere il resto degli ingredienti, la feta sbriciolata , qualche foglia di rucola e i pomodorini tagliati a metà.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiustare di sale, condire con olio evo e se vi piace del pepe macinato fresco.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-17976736807212389052018-04-17T10:18:00.001+02:002018-06-17T21:13:53.117+02:00Spaghetti con crema di fave e pecorino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASrLZfkIqQk9CjrelwFm0mzeZ927zbdUaUIT0iKMyg3dmQ2HXPWauZ_HWOJVQwiQAx-ebhEUy27qPDeRcC58ABSL8u9iiriNjCSk66HB9beAmfQ4AZZ7iQd_GZ07nK2p9sdsFywOLD48/s1600/DSC_5923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASrLZfkIqQk9CjrelwFm0mzeZ927zbdUaUIT0iKMyg3dmQ2HXPWauZ_HWOJVQwiQAx-ebhEUy27qPDeRcC58ABSL8u9iiriNjCSk66HB9beAmfQ4AZZ7iQd_GZ07nK2p9sdsFywOLD48/s1600/DSC_5923.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Con l'arrivo della primavera arrivano anche le mie amate fave, quelle che non finirei mai di mangiare crude con il pecorino.</span><br />
<span style="color: #444444;">Non vi nego che sgranare le fave per preparare questa ricetta non è stato facile, difficile scegliere se metterle in pentola o mangiarle, un po' come quando sgrano i piselli freschi ; non so resistere !!</span><br />
<span style="color: #444444;">Superata questa fase la ricetta è molto semplice, dopo aver cotto le fave e aver tolto la loro buccia si mette tutto in un mixer e il gioco è fatto.</span><br />
<span style="color: #444444;">E' un piatto semplice ma molto sostanzioso e nutriente, dal sapore dolce e delicato caratterizzato poi dall' aggiunta del pecorino e del pepe fresco.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="color: #444444;">400 gr. di spaghetti</span><br />
<span style="color: #444444;">600 gr. di fave (250 circa al netto )</span><br />
<span style="color: #444444;">3 cucchiai di panna fresca</span><br />
<span style="color: #444444;">20 gr. di pecorino grattugiato</span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo q.b</span><br />
<span style="color: #444444;">sale </span><br />
<span style="color: #444444;">pepe</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Dopo aver sgranato le fave, cuocerle in acqua bollente leggermente salata e portare a cottura.</span><br />
<span style="color: #444444;">Quando saranno cotte, scolarle e metterle sotto il getto dell'acqua fredda.</span><br />
<span style="color: #444444;">Togliere la buccia e tenerle da parte.</span><br />
<span style="color: #444444;">Portare a bollore l'acqua che vi servirà per la pasta e nel frattempo preparare la crema di fave.</span><br />
<span style="color: #444444;">In un mixer frullare le fave con la panna e il pecorino, aggiungere dell'olio evo fino a raggiungere la consistenza di una crema , assaggiare e aggiustare di sale.</span><br />
<span style="color: #444444;">Mentre la pasta cuoce tenere da parte un po' dell'acqua di cottura che vi servirà eventualmente alla fine per rendere il piatto più cremoso.</span><br />
<span style="color: #444444;">Scolare la pasta e condire il tutto con la crema di fave spadellando per qualche secondo in una padella </span><br />
<span style="color: #444444;">bassa e larga.</span><br />
<span style="color: #444444;">Se la pasta tenderà ad asciugarsi versare un pochino dell' acqua di cottura ma senza esagerare.</span><br />
<span style="color: #444444;">Servire nei piatti e per ultimo spolverizzare con del pecorino e del pepe macinato fresco.</span><br />
<span style="color: #444444;">Facoltativo anche un giro di olio a crudo.</span><br />
<br />kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-59512477618715080662018-04-14T07:26:00.000+02:002018-06-16T17:50:36.934+02:00Mele al forno ripiene<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq5IFTQGacOfrNtVfXEfespUXd7WNzb7P6kuO9trswZjhOh15MnQN8y6IXua5qqZf5nVvZgOg_0Gok-VgvHSROXSZcPx-5V305WOwLRU0ZO4X5sA2gOSY_RWaR_nlOT4P6QTsuuMaznAM/s1600/DSC_5938.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq5IFTQGacOfrNtVfXEfespUXd7WNzb7P6kuO9trswZjhOh15MnQN8y6IXua5qqZf5nVvZgOg_0Gok-VgvHSROXSZcPx-5V305WOwLRU0ZO4X5sA2gOSY_RWaR_nlOT4P6QTsuuMaznAM/s1600/DSC_5938.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Le mele cotte al forno sono un alternativa molto deliziosa per gustare questo frutto e servirlo come dessert, potete sbizzarrirvi a farcirle come volete, veloci e molto facili da fare, perfette per chi non ha molta voglia da dedicare ai fornelli o vuole servire un dolce a fine pasto leggero e facilmente digeribile.</span><br />
<span style="color: #444444;">Quando sento parlare di mele cotte mi viene subito in mente la mia bisnonna che le preparava spesso e ovviamente in maniera molto semplice e senza tanti fronzoli ; oserei dire in versione light ! la mia invece è un alternativa decisamente più ricca e saporita, le ho profumate con della cannella e del brandy arricchite con frutta secca e amaretti per un risultato decisamente più goloso.</span><br />
<span style="color: #444444;">Per la cottura in forno le mele dovranno essere molto mature e non tanto grosse ( io ho usato delle meline ) come qualità le Golden sono ideali.</span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per 6 mele</span><br />
<span style="color: #444444;">6 mele golden non tanto grosse</span><br />
<span style="color: #444444;">50 gr. di uvetta</span><br />
<span style="color: #444444;">30 gr. di amaretti</span><br />
<span style="color: #444444;">2 cucchiai di zucchero di canna</span><br />
<span style="color: #444444;">cannella in polvere</span><br />
<span style="color: #444444;">1 limone</span><br />
<span style="color: #444444;">brandy</span><br />
<span style="color: #444444;">granella di nocciole</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Per prima cosa tagliare le calotte e tenerle da parte, con uno scavino eliminare il torsolo delle mele e scavarle al loro interno togliendo la polpa. </span><br />
<span style="color: #444444;">In una ciotola mettere la polpa tagliata a piccoli cubetti e irrrorarla con il succo del limone, aggiungere lo zucchero , l'uvetta e gli amaretti sbriciolati.</span><br />
<span style="color: #444444;">Amalgamare bene il tutto e bagnare con 2 cucchiai di brandy, in ultimo spolverizzare con della cannella a vostro piacimento .</span><br />
<span style="color: #444444;">Riempire in maniera generosa le mele con il composto e riporle in una pirofila bagnata leggermente con il brandy.</span><br />
<span style="color: #444444;">Spolverizzare la superficie delle mele con della granella di nocciole e coprirle con le loro rispettive calotte .</span><br />
<span style="color: #444444;">In ultimo prima di infornare spolverizzare con dello zucchero di canna tutte le mele e cuocere a 180° per circa 40/45 minuti o fino a quando risulteranno morbide e dorate.</span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-86559420124367571522018-04-03T06:17:00.000+02:002018-06-17T21:13:36.493+02:00Penne all'arrabbiata<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqQLxQ8QUXVAgRjeaIqRIwMzJjNaJPNDzGd7Gz6PF05SPRWKEKz3kh-gjs6i_Jjm-AdLWX3W5HexuuePYcl0rY2lc9dKVgl6iqMekaO3FXJzfR86oi42jmToTdQqMQt9EQKHue_kdIswA/s1600/DSC_5441.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1063" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqQLxQ8QUXVAgRjeaIqRIwMzJjNaJPNDzGd7Gz6PF05SPRWKEKz3kh-gjs6i_Jjm-AdLWX3W5HexuuePYcl0rY2lc9dKVgl6iqMekaO3FXJzfR86oi42jmToTdQqMQt9EQKHue_kdIswA/s1600/DSC_5441.jpg" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">Oggi una ricettina velocissima, dopo gli spaghetti alla puttanesca (cliccate <a href="http://lapanciadellupo.blogspot.it/2015/01/spaghetti-alla-puttanesca.html">qui</a> per la ricetta) un altro classico della cucina italiana che appartiene alla tradizione </span><span style="color: #444444;">romana.</span><br />
<span style="color: #444444;">Si chiamano " penne all'arrabbiata " perché mangiandola a causa del peperoncino si rischia di diventare rossi come quando ci si arrabbia.</span><br />
<span style="color: #444444;">Io l'adoro perché mi piace molto il connubio pomodoro - prezzemolo che insieme al peperoncino sono degli ingredienti che non mancano mai nella mia cucina.</span><br />
<span style="color: #444444;">Un piatto semplice dal sapore intenso e deciso ma fate attenzione a dosare bene il peperoncino perchè il troppo piccante ammazza i sapori.</span><br />
<span style="color: #444444;">Alcune versioni prevedono anche una spolverata finale di pecorino romano, io preferisco non metterlo ma è un mio gusto personale.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #660000;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="color: #444444;">400gr. di penne</span><br />
<span style="color: #444444;">400gr. di pomodori pelati</span><br />
<span style="color: #444444;">2 spicchi d'aglio</span><br />
<span style="color: #444444;">peperoncino rosso fresco ( non indico la dose perché varia a seconda del grado di piccantezza )</span><br />
<span style="color: #444444;">2 cucchiai di olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;">prezzemolo fresco q.b</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span><span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">In una larga padella versare l'olio e far soffriggere l'aglio a fuoco dolce con il peperoncino tagliato a pezzetti, aggiungere poi i pelati precedentemente schiacciati con una forchetta.</span><br />
<span style="color: #444444;">Salare e portare a cottura fino a quando il sugo non si sarà ristretto un pochino, n</span><span style="color: #444444;">el frattempo cuocere al dente le penne in acqua bollente salata.</span><br />
<span style="color: #444444;">Una volta cotte scolarle e versarle direttamente nella padella con il sugo e farle saltare qualche secondo per amalgamare bene il tutto.</span><br />
<span style="color: #444444;">Servire nei piatti con una spolverata di prezzemolo fresco.</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-9808298017064179652018-04-02T17:28:00.000+02:002018-06-16T17:49:41.206+02:00Patate al forno con porcini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDwdLEdVZgpjrDf1XfGn5FSp4s6_-g_Zw3srE31xkMLtzFlhXsg1lSmOnxIm2EZjfXfZQ6sw-a1PQBEy0tVikCnki5popsq1V1e4BPU3B4PRsVTlCBOV6OKDLvyLhKc9bHvu5BAn8yPw/s1600/DSC_5873.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDwdLEdVZgpjrDf1XfGn5FSp4s6_-g_Zw3srE31xkMLtzFlhXsg1lSmOnxIm2EZjfXfZQ6sw-a1PQBEy0tVikCnki5popsq1V1e4BPU3B4PRsVTlCBOV6OKDLvyLhKc9bHvu5BAn8yPw/s1600/DSC_5873.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;"></span><br />
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">
Una ricetta di una semplicità disarmante ma di una bontà esagerata !!!</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Più volte ho parlato del mio amore esagerato per le patate, e quelle cucinate al forno con la buccia sono le mie preferite.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Oggi complice una cassetta di porcini, ho voluto aggiungerne qualcuno alle patate perché come è noto, insieme fanno un unione perfetta.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Un contorno che si prepara davvero in pochissime mosse e l'unica accortezza è quella di pulire bene i funghi dai residui di terra. </span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Nella ricetta non ho indicato le dosi perché sono a piacere, in base al vostro appetito !!</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;"></span><span style="color: #660000; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Ingredienti</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">patate novelle con la buccia</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">funghi porcini</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">salvia</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">rosmarino</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">peperoncino tritato</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">timo</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">sale</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">pepe</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">olio evo</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;"></span><span style="color: #660000; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Dopo aver lavato le patate sotto il getto dell'acqua corrente strofinando bene la buccia, r</span><span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">iporre il tutto in una teglia leggermente unta con olio evo, cospargere con la salvia, rosmarino e peperoncino tritati e </span><span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">aggiustare di sale e pepe.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Cospargere in ultimo con delle foglie di timo e mescolare bene il tutto.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Infornare alla temperatura di 180 °, a circa metà cottura unire anche i porcini precedentemente puliti da ogni residuo di terra togliendo con un coltellino la parte finale del gambo e strofinando con un panno umido la cappella.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">Vi sconsiglio vivamente di sciacquare il fungo sotto l'acqua corrente perché comportandosi come una spugna andrebbe ad assorbirla.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "montserrat"; font-size: 14.300000190734863px; text-align: justify;">A questo punto continuare la cottura in forno fino a quando le patate saranno morbide e dorate.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1111245330458772633.post-20649321858338939352018-03-24T07:59:00.002+01:002018-06-17T21:13:21.564+02:00Gran minestrone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedsIhFmqd4ZKunplGT6RSHEUVAv3h2CC2-TxvMbABLovIKjSz54ggiB9zVRqLTLM2yC1vuBkClCLJ3bJPgPFp1Pess4r8xbQWoX-1XsN3SsP1Eh65WqrhXnw2deKqFAK3qtO1j0eKGhI/s1600/DSC_5911.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhedsIhFmqd4ZKunplGT6RSHEUVAv3h2CC2-TxvMbABLovIKjSz54ggiB9zVRqLTLM2yC1vuBkClCLJ3bJPgPFp1Pess4r8xbQWoX-1XsN3SsP1Eh65WqrhXnw2deKqFAK3qtO1j0eKGhI/s1600/DSC_5911.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444;">Una ricetta sana e genuina come sa essere il minestrone, io che adoro tutte le zuppe e le minestre il minestrone rappresenta il comfort food invernale per eccellenza insieme a creme e vellutate, insomma una coccola in più che ti riscalda il cuore nelle fredde giornate d'inverno.</span><br />
<span style="color: #444444;">Nella vita così anche in cucina siamo abituati a scegliere la strada più semplice e veloce per mancanza di tempo e le famose buste surgelate vanno a gò gò , è vero fare il minestrone in casa richiede tempo e pazienza per la pulizia e il taglio delle verdure ma vi assicuro che farlo fresco non ha paragoni.</span><br />
<span style="color: #444444;">In tanti non amano mangiare le verdure a pezzetti quindi se preferite potete optare per la versione con le verdure frullate .</span><br />
<span style="color: #444444;">Perché " Gran minestrone " ?! perché oltre al gran numero di verdure è arricchito da orzo e farro che insieme alla patata formeranno una bella cremina e renderanno il vostro minestrone ancora più ricco e goloso ma se non amate questi cereali potete sempre aggiungere in alternativa della pasta corta o del riso.</span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Ingredienti per circa 800 gr. di minestrone</span><br />
<span style="color: #444444;">1 porro</span><br />
<span style="color: #444444;">1/2 cipolla</span><br />
<span style="color: #444444;">2 carote</span><br />
<span style="color: #444444;">1 gambo di sedano</span><br />
<span style="color: #444444;">1patata</span><br />
<span style="color: #444444;">1 mazzetto di erbette</span><br />
<span style="color: #444444;">3 foglie di verza</span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr. di piselli</span><br />
<span style="color: #444444;">100 gr. di fagioli borlotti</span><br />
<span style="color: #444444;">2 zucchine</span><br />
<span style="color: #444444;">250 gr. di zucca</span><br />
<span style="color: #444444;">2 pomodori</span><br />
<span style="color: #444444;">1 cucchiaio di concentrato di pomodoro</span><br />
<span style="color: #444444;">orzo </span><br />
<span style="color: #444444;">farro</span><br />
<span style="color: #444444;">olio evo</span><br />
<span style="color: #444444;">sale</span><br />
<span style="color: #444444;">pepe</span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;">Preparazione</span><br />
<span style="color: #444444;">Per prima cosa procedere alla pulizia e al taglio delle verdure.</span><br />
<span style="color: #444444;">Affettare finemente la cipolla in 2 cucchiai di olio nella pentola che poi userete per cuocere il minestrone, aggiungere il sedano, la carota, il concentrato di pomodoro e far rosolare il tutto .</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiungere la zucca e le zucchine e far insaporire, in un secondo momento la patata e piselli poi i fagioli.</span><br />
<span style="color: #444444;">Per ultimo le erbette , le foglie di verza che avrete tagliato a striscioline e i pomodori.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiungere l'acqua fino a coprire tutte le verdure e cuocere con il coperchio.</span><br />
<span style="color: #444444;">Dopo 10 minuti versare l'orzo e il farro precedentemente sciacquati e continuare la cottura per circa 40 minuti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Per quanto riguarda la dose di acqua da aggiungere potete variarla a seconda dei vostri gusti se preferite un minestrone più brodoso o più denso.</span><br />
<span style="color: #444444;">In alternativa se non volete l'orzo o il farro aggiungete il riso o della pasta corta come i tubetti.</span><br />
<span style="color: #444444;">Aggiustare di sale e servire nei piatti con un filo di olio a crudo una grattata di pepe fresco e del parmigiano reggiano</span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #660000;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>kiarahttp://www.blogger.com/profile/02735726104120090190noreply@blogger.com1