mercoledì 13 gennaio 2016

Pasta sfoglia " tipo 1 "

Pasta sfoglia " tipo 1 "
La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e pasticceria di gusto neutro che si presta per preparazioni dolci e salate, si pen...
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giovedì 5 marzo 2015

Pate à choux con crema di ricotta e mascarpone

Pate à choux con crema di ricotta e mascarpone
La Pasta choux è una preparazione di base della pasticceria francese e la parola " choux" significa cavoli. Coooosa ?! ..........
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mercoledì 11 febbraio 2015

Pasta Brisé

Pasta Brisé
Oggi vi propongo una ricetta di base della cucina francese, come fare in casa la pasta brisé, una pasta neutra e molto versatile, adatt...
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lunedì 27 ottobre 2014

Crema pasticcera

Crema pasticcera
La crema pasticcera è la crema più utilizzata in pasticceria, la sua ricetta prevede spesso l'utilizzo della farina che tende...
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venerdì 25 luglio 2014

Lemon curd

Lemon curd
Il lemon curd, è una crema tipica inglese che si usa generalmente spalmato sul pane e su gli scones, in alternativa alla marmellata come ...
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lunedì 30 settembre 2013

Spuma di tiramisù alla ricotta

Spuma di tiramisù alla ricotta
                                                                                                                                        ...
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sabato 15 giugno 2013

Crema fredda al caffè

Crema fredda al caffè
INGREDIENTI per 4 persone: 4 tazzine di caffè 500ml. di panna fresca 2 fogli di gelatina 4 cucchiai di zucchero a velo PREPARAZION...
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