Non ho sbagliato a scrivere, si chiama proprio Pinsa e deriva dal termine latino " pinsere" che significa allungare. La Pinsa ...

Chi mi legge e mi segue da tempo, avrà ormai capito ( l'ho ripetuto allo sfinimento) che amo la cucina rustica e un po' campagnol...

Dopo i vortici di brioche si passa alla focaccia contorta ; anche se di contorto ha solo la pasta, il resto è molto semplice. Diciamo ...

Gabriele Bonci : per chi non lo conosce ancora, è il re della pizza al trancio. Croccante fuori, quasi sfogliata, con l'interno so...