INGREDIENTI per 4 persone:
329gr.di fusilli
1 spicchio d'aglio
5 cucchiai di mandorle spellate
3 cucchiai di olive taggiasche
6 pomodori secchi sott'olio
4 cucchiai di olio evo
basilico
origano
peperoncino
sale
PREPARAZIONE:
Mettere a bollire abbondante acqua per la pasta.
Tagliuzzare i pomodorini ben scolati dall'olio di conservazione e tenerli da parte.
Denocciolare le olive e tritarle grossolanamente.
Far tostare le mandorle per qualche minuto in una padella antiaderente; tritarle grossolanamente al coltello o con il mixer.
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere l'aglio insieme a qualche pezzetto di peperoncino.
Aggiungere poi olive e pomodorini, fare insaporire e una volta spento il fuoco, unire le mandorle in granella e l'origano sfogliato.
Eliminare l'aglio.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e farla saltare con il condimento ( se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta)
Servire la pasta ben calda completando con qualche foglia di basilico.
Kiara mi fa gola questo primo piatto ma mai mangiato sicuramente invitante anche parecchio dato i colori sapori ma anche l'ora , utlizzo anche io , non spessissimo, il pomodoro secco sicuramente da provare ....a presto giovanna
RispondiEliminaThe colors and textures in your photos make it look so tempting.
RispondiEliminaComplimenti cara, un primo gustoso e colorato
RispondiEliminamm che buoni, ma se i miei pomodori secchi nn sono sott'olio come posso rimediare???
RispondiEliminaa presto nahomi
ma che buona questa pasta ... poi a quest'ora... buonissima, complimenti! :) ♥
RispondiEliminafacendoli rinvenire un po' in acqua tiepida e poi lasciandoli a macerare per una mezza giornata in olio aglio e origano, così prenderanno bene il sapore
RispondiEliminaRicordo che il pesto di pomodori secchi era meraviglioso (io li avevo messi con lo squaquerone e la pasta!) Ottimo l'uso di tutte queste erbette che danno un profumo meraviglioso!
RispondiElimina:*
Abbinamenti veramente molto interessanti! :o) Anche se il pesto di pomodori secchi non l'ho mai gustato...
RispondiEliminaComplimenti e buona serata,
Lory
saranno buonissimi... il pesto di pomodori secchi e' buonissimo... ^___^
RispondiEliminasquisiti, troppo buoni con questo sughetto niente male, complimenti
RispondiEliminaTroppo buono questo sughetto :)
RispondiEliminaCon questo piatto è d'obbligo la scarpetta gnammmmm!!!
RispondiEliminache bontà, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMi hai super-stuzzicato l'appetito!!!!
RispondiEliminaComplimenti
che spettacolo questa pasta, saporitissima... la faccio spesso anch'io, proprio in questo periodo è davvero l'ideale!
RispondiEliminaciao...complimenti per il tuo blog...ti seguo molto volentieri..xke non passi nel mio se vuoi??
RispondiEliminahttp://lericettedimarty.blogspot.it/
se vuoi aggiungimi pure su facebook cosi possiamo tenerci sempre in contatto :)))
https://www.facebook.com/martina.rossi.1481?ref=tn_tnmn
Buonissimi! amiamo moltissimo questo pesto e l'aggiunta delle mandorle dà un tocco di dolcezza che ci stà proprio benone!
RispondiEliminabaci baci
Assolutamente da provare! Sai, un dei primissimi post che ho mai pubblicato, e un dei più nostalgici, è una "pastasciutta," della quale questa tua ricetta mi ha fatto ricordare. GRAZIE per pubblicarla! (PS, se sei curiosa, ecco la ricetta "nostalgica" della quale parlo: http://pensierimeridionali.blogspot.com/2012/10/pastasciutta-nostalgica_8.html)
RispondiEliminaCiao kiara!! eccomi...come stai??? che piatto..mi piace molto ^_^
RispondiElimina