Un secondo piatto a base di pesce e dal sapore mediterraneo che porterà un profumo intenso di mare nelle vostre cucine.
Una preparazione facile che non richiede troppa attenzione e dal risultato garantito.
L'unica accortezza ??? trovare il pesce veramente fresco.
Ingredienti per 2 persone
600 gr. circa di moscardini
450 gr. di polpa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olive nere
prezzemolo
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe
per guarnire
fette di pane tostato
Preparazione
In un tegame (meglio se di terracotta ) far soffriggere l'aglio con l'olio evo, adagiare i moscardini precedentemente puliti e sciacquati sotto l'acqua corrente.
Rosolare il pesce fino a leggera doratura e cuocere a fiamma moderata fino a quando l'acqua rilasciata dai moscardini sarà quasi evaporata.
A questo punto unire la polpa di pomodoro, le olive e cuocere per 30 minuti circa coprendo la pentola e facendo sobbollire leggermente.
Trascorso il tempo necessario aggiustare di sale e cospargere con del prezzemolo fresco tritato.
Servire accompagnando il piatto con delle fette di pane tostato
Eh sì oggi giorno trovare il pesce fresco, specie se si abita in città lontane km e km dal mare è difficile, ma con impegno ci si può affidare a pescherie di fiducia! mi piace molto questo piatto di mare!! complimenti
RispondiEliminaChe piattino delizioso,grazie,buon weekend
RispondiEliminaChe meraviglioso piatto il pesce :)
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