Oggi vi lascio un risottino sfizioso e delicato, ma soprattutto facile da preparare.
Dicono che bisogna mangiare prima con gli occhi e poi con la bocca...... verissimo !! soprattuto per noi blogger che ci giochiamo tutto in una foto.
Accattivante nei colori e nell'aspetto, un risotto davvero delizioso e cremosissimo.
INGREDIENTI per 4 persone:
320gr.di riso carnaroli
300gr.di ricotta fresca
100gr.di prosciutto crudo in una sola fetta
1/2 porro
1l. di brodo vegetale
olio evo
sale
PREPARAZIONE:
Preparare il soffritto con il porro tagliato a rondelle fini, tostare il prosciutto tagliato a julienne e per ultimo il riso, quando quest'ultimo diventerà trasparente sfumare con un mestolo di brodo; così facendo si formerà una pellicola sopra al chicco di riso che tratterrà l'amido al suo interno.
A metà cottura versare 150 gr.di ricotta.
Cuocere versando il brodo poco per volta e mescolando di tanto in tanto.
Mantecare con 5 cucchiai di olio evo e terminare con la ricotta rimasta.
verissimo Kiara, anche l'occhio vuole la sua parte e direi che questo risottino è proprio un bel vedere! e deve essere anche buonissimo!
RispondiEliminaa presto!!
Sai che io amo i risotti e questo dev'essere proprio buono! Proverò! :)
RispondiEliminaI risotti li adoro,devo provarlo! Il tuo lo mangio si con gli occhi,ma una cucchiaiata non ci starebbe male ahahaha
RispondiEliminaSì Kiara, il primo assaggio lo fa l'occhio!!!
RispondiEliminaI risotti mi piacciono molto, bella questa tua versione!!
Buona giornata
Ciao! si si, davvero delicato e semplice il sapore di questo risotto! un'idea che và bene per preparare qualcosa di non impegnativo, senza rinunce!
RispondiEliminabacioni
...e tu mi hai conquistata cara....con uno scatto e un click!
RispondiEliminaha un aspett veramente notevole!!! mi piace questo abbinamento di ingredienti!
RispondiEliminaBeneficio per la vista, estasi per il palato! :)
RispondiEliminaCiao, Kiara! Splendidi i tuoi risotti. Farò tesoro delle tue indicazioni. Con piacere mi unisco ai tuoi lettori.
Un caro saluto
Maria Grazia
Ciao Kiara, complimenti per questo risotto. Da provare sicuramente. Ho curiosato nel tuo blog e da oggi sono una tua lettrice fissa.
RispondiEliminaAncora complimenti.