Biscotti screpolati dal cuore morbido

Sotto la crosta sottile di questi deliziosi biscottini, si cela un cuore morbido dal potere fortemente consolatorio.
Il loro intenso profumo di cioccolato, invaderà tutta la cucina, ma fate attenzione a non cuocerli troppo, o la magia svanirà.

INGREDIENTI:
175gr.di farina00
175gr.di cioccolato fondente
150gr.di zucchero
55gr.di burro
2 uova
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
100gr.di zucchero a velo

PREPARAZIONE:
Sbattere le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere il cioccolato che avrete sciolto a bagnomaria insieme al burro e all'estratto di vaniglia.
Aggiungere la farina, il lievito e il sale.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore.
Scaldare il forno a 180°.
Riprendere l'impasto e formare delle palline non più grosse di una noce e farle rotolare su un piatto coperto con lo zucchero a velo prima di appoggiarle su una teglia ricoperta di carta forno.
Potete lasciarle tonde o schiacciarle leggermente con il fondo di un bicchiere.
Infornare per 10 minuti. Lasciare raffreddare su di una griglia.